查看完整版本: 魔鸡

魔鸡

[size=3] f)^rcC.s
魔鸡：谐音来自“鲜蘑鸡肉”---鲜蘑+鸡腿肉
!c0b$u7d5fy:b
F\ K7YhO4q9dpX 平菇的鲜香，泡椒的特殊提鲜，鸡腿肉质的劲滑，这味道是不是够“魔”
P n-{%~9e3@
f {,}y6q Pyt"jd 这道菜的最大特点就是不放水，完全靠平菇自身溢出的鲜汁慢炖鸡肉 OVp(Z^ t(t"OV
1\ z5{HSDY
最后，鸡腿肉完全汲取了平菇的鲜汁，微带泡椒的酸辣，够“魔”的味道 p*^FV,B`Gl
y\*A:H|y_o
[attach]136219[/attach]
+|\CB*P'G [2@ 1?;LJ r [V
Y8J@
[attach]136220[/attach] HUJgFG%|6l

,pf0zy{6CA,~ [attach]136221[/attach] 5du1X*u"AC1gr;P.Q
VG#b4yU F3]%`
V'J&[
1：鸡腿洗净去骨切块 |~4X(f0C:p
Wd waV$Tri&M$M
2：平菇洗净去蒂 5G2nO1XR2OVv

6KduIB,O v1v;C&i 3：泡椒切小粒
\3R9nQ3BYu7F
F4j%}h
r6eC:b][s#RG,C 4：锅底置油烧热，入鸡腿块炒至断生，烹少许料酒，加葱、姜、酸、泡椒，炒出香味
C3o|5u8a\3k+bv2B )R0[#{ e?%Ut
5：倒入平菇一起翻炒，至平菇变软，出汁 hZl`B GKU

#ux*y5}E7Sc(f 6：加生抽、盐、鸡精，慢慢将平菇的鲜汁炖干，收汁出锅
9A5v)|*J@U [/size]S-~`
gf'sJ
i]9z,bg R
[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-19 06:11 PM 编辑 [/i]]