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双层巧克力幕丝

[pp=btta]要是有更加详细的制作过程就好了。[/pp]0Y$|e
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6C5Thqif9~4Of [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070119/3118028620070119092459020.jpg[/img]
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iXE R8Mb-T)YT [size=1][color=black][font=SimSun]下层:黑巧克力幕丝GQ6JPg8GA
成分: (6寸模)\7A'l/w"}iH"Y9O(C
忌廉芝士100G 黑巧克力40G 牛奶100ml 白砂糖20G 鱼胶粉7G 水20ml 鲜奶油100ml　苹果果酱少许，樱桃一个（装饰用）i7Rau"C}4w-L`$?

F}&x2RQ7z&Wb 做法:
,o!gdxVa#_Y l5g 1, 忌廉芝士100G隔水加热,打至软滑;w9a#P;_ WY,q
2, 加入20G白砂糖继续打滑;
Fh$T K~u Z K 3, 黑巧克力加入20ml牛奶,隔水座溶,倒入(2)的芝士糊中,搅拌均匀;
9c|~"I(Q D0V+lD 4, 加入80ml牛奶,继续搅拌均匀;
'P?j3cu{ 5, 鱼胶粉7G+水20ml,混合后隔水座溶,倒入(4)中搅拌均匀;1JQ~2H#t3S
6, 鲜奶油100ml打发成湿性发泡,拌入(5)中,即成底层黑巧克芝士蛋糕的馅料.)c?3L{tn&T5BM%l
7, 将馅料倒入模中,冷藏约1小时
G ^M#f5[pM4[ [/font]j&wj ei&KQ~2\
[/color][/size][font=宋体][size=1][color=black]上层:白巧克力幕丝，上方换成白巧克力．
Uueqv'M
-\8V-];R#}6qS P 待下层黑巧克力幕丝冷藏至凝固后倒入白巧克力幕丝抹平，冷藏．[/color][/size][/font]!Z5^3X2CJ
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-1-20 10:25 AM 编辑 [/i]]

看着就流口水啊，不过家里没有这些设备，但是还是要谢谢楼主哦！