支枕听河流 2010-8-25 18:58
好吃的牛肉豆芽饺子[8P]
[align=center][table=98%,darkcyan][tr][td]4Q+Z+um$I:q7[M~
[table=98%,#FFFFFF][tr][td][/align]
A~za,^ T6^
#Z.C-a f7C4l\
$pO*N3F ^"pUX7J%qg
[color=red][size=4][b]您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:lol: [/color][/size][/b]&s+mfb2P r1zc L a
&A)~ I,X\``5Y \ B
[color=green][size=4][b]平时家里经常包饺子，一般是韭菜猪肉 ，荠菜猪肉，胡萝卜猪肉，豇豆肉等等，今天给大家看个不一样的，牛肉豆芽饺子！味道可真是不一般的好吃哇~~[/color][/size][/b]
O'au2H9d$a
)~ WL!? Ko;h
0Ve^/{)G~7p/A
[color=sienna][size=4][b]下面把做饺子的步骤先一步步写上来，
"P
S7Z$h7b-C N
首先准备材料：牛肉肉糜，绿豆芽，大葱，虾皮，最后是饺子皮(vyjN P3@
这些我都是超市买的，一般来说超市的肉不加水，绿豆芽比较嫩，比较健康。[/color][/size][/b]1Tu'@1@*h9S0F
v.fz|0Ai yaePg
4nV&C]Y'~e,x
[size=4][color=blue][b]先把大葱从切碎（不需要太碎，个人看需要），大葱和虾皮一起过油炸至微显金黄色就关煤气，关掉后余温还会继续把葱花给炸至金黄色的，所以不要过了8k&CB)N,_%c/xS
D
(tQ.P:v5E^2_1u
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100413/20100413_b5b464b8af822e41f4abvddjmqd81dk1.jpg[/img]F'I W1O;^$j.A
NxU` s|;^ o
把炸好晾凉的葱花虾皮和油加到肉糜中，加盐，海鲜酱油或者味道比较鲜美点的酱油，不要老抽类的，加十三香（个人口味，我比较喜欢，也可以加鸡精等）
1h~*}2z)lCM
拌均匀，注意搅拌时朝一个方向，据说这样肉比较好吃，哈哈，其实我也没吃出来区别CUy7Ss3zLx
'H,qDu;_0oe u#D
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100413/20100413_740cd3508e05f3b7a729QFFjqJgjiO3z.jpg[/img]
}'X!y!ugsu&}
B)B+Pi
Y6V3l"_ nP3N
拌好的肉馅最好腌渍一会，以一个小时为宜，长短自己调节；3pR$y-DI _D^)]
这会可以把绿豆芽焯水，不要久，久了豆芽失水太多，吃起来比较干，牛肉本身就比较干了，所以豆芽一定不要焯的久了，稍微焯下捞起放菜篮里沥水，
2G/P)Q"GH/K,n(` i
j:H*aZgf?
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100413/20100413_f9dcf4690dba531a8feb28ZP3BbZibc2.jpg[/img]0\c5HA c"{4B5F-J[&f#g
r6GdUt\%gGq9G I
沥好水把豆芽稍微切下，我喜欢切大一点，太碎了觉得吃不着东西了，然后跟肉馅调和在一起，这会再加入适合豆芽的盐就可以了，如果前面肉馅里盐已经加够，这里不加也行i6^BS&uw{3j ^\
F9v4F4@o)L C8[
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100413/20100413_645dc1450a8b17894f24FZ9QuWi3iQEu.jpg[/img]
~D]@B2fe;s
G| a.A#Z y&GH s
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100413/20100413_e5b17dbb1bd86740e8f5Ivz1XsbuMbtx.jpg[/img]%fi ],d5g
RrAB/GMg
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100413/20100413_67ddc732d150737c869dpw9459KWX9xx.jpg[/img]
~t#k7`I
9K |\/\z.L!{6I
搅拌均匀后就开始包啦，然后下锅，捞饺子，吃喽！:s_2:
.|U!P ?kG
Ff3gK:U ?]4D,JM
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100413/20100413_0782218a7b2d07aadce5W575RdMuLj7e.jpg[/img]
p ?0I$J'lquV6O
"K1J&Kxt
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100413/20100413_bf8bf489083501ef838bcU8N04vQQknc.jpg[/img]
x3C }_ w!v
5L+i!H*|-?4s8@c4q&jR b
味道评价：鲜嫩，带虾皮的香气，带豆芽的脆嫩， rO$gZA a;~
"G1c
U9N*w6l9fQ
注意点：牛肉比较干，所以油一定要够，豆芽一定要多，这样才会觉得鲜 香 嫩
}` a| uU,bD
还有就是这个虾皮很重要哦，而且要油里过过的，跟大葱的香问在一起，很提味到的$at*X/_I
7J"R6O$l b8zB3@ u5pu`
需要改进的地方：;n8aX2y)d7BX
由于我这是第一次包牛肉豆芽的饺子，这次吃了后，觉得如果用开水冲泡点花椒水加进去，估计味道更佳，也可以掩盖下牛肉的干，.c}O8Pi;cr
或者换成猪肉，应该味道也不错
!A!C-}_-u E&c8]
Y,q~dd&Y ~Q;x W([
以上就是我的牛肉豆芽饺子了，图片来了，欢迎大家来品品[/size][/color][/b]:biggrin :biggrin
/ZH9S&ua'yA'q m!zd
&KFm*t
N L^ W _i
~,r V U*~$x[1L
[size=5][b]还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个[color=red]红心[/color]，谢谢了。[/size][/b]
B{6LQ ur"|
)}q
ru$\V
}(\
c
!_hel D @&D W.? H
[/td][/tr][/table]
2[/} k6Y Ge
[/td][/tr][/table]
liudalei321 2010-8-25 19:09
作为一个东北人，特别喜欢吃水饺，看到楼主的帖子我特别想念老妈包的水饺了。满嘴口水的回帖，楼主辛苦啊
m4ak002 2010-8-25 20:37
有创意，不知道味道怎么样，而且从来没吃过牛肉+豆芽，感觉2者没什么关系链9E G eP)L.V#d I
以前吃过冬瓜馅的，实在不怎么样。
73154926 2010-8-25 20:40
牛肉馅的吃得少，还是比较喜欢猪肉馅的，不过这个应该很好吃吧
zt-xl0396 2010-8-25 21:52
本人觉得如果把豆芽换成青萝卜，可能会更好点吧。:excellence
jsir168 2010-8-26 01:36
看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍
jsir168 2010-8-26 01:39
看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍
kgdygawxf 2010-8-26 07:48
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
jgy110 2010-8-26 08:08
包饺子实在是太烦了，想吃的话就就近找一家东北饺子馆算了
herocbb2 2010-8-26 08:29
怎么这么有创意，牛肉豆芽都可以一起搞起来吃，下次还可以牛肉地瓜
jianglei2233 2010-8-26 09:02
看着很好吃，回家可以试试。 oG w,H!R HQm
不过我觉得应该吧豆芽切的小一点更好吃吧
ahuangvip 2010-8-26 09:41
作为一个东北人，特别喜欢吃水饺，看到楼主的帖子我特别想念老妈包的水饺了。满嘴口水的回帖，楼主辛苦啊
qq286282659 2010-8-26 14:46
牛肉馅的吃得少，还是比较喜欢猪肉馅的，不过这个应该很好吃吧
铁鹰 2010-8-26 15:21
饺子酒啊，带劲，今晚上一定吃一顿!呵呵，不过楼主包饺子的技术是在是不敢恭维，全是扁的，嘿嘿
yxjfw 2010-8-26 15:57
牛肉豆芽饺子还是头一回看到,估计不会太好吃,还是谢谢楼主带来的新花样.
在线客服(1)