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鲍汁鳝球

材料：黄鲜，鲍汁，姜粒，蒜粒
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1：黄鳝去骨，去头，洗净，切成5---7CM小段，
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B^E(b)W)z 2：然后在鳝肉一边切纹，加盐，料酒，生粉，鸡粉，搅拌腌20分钟，$H/cL%kzE

%Jfws Tg 3：烧热油（把手放于其上有较热感），把黄鳝放入油内浸泡至熟，（动作要轻），盛起8F'tU~ulm\

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^ 4：锅内留小油，爆香蒜粒和姜粒，鲍汁与水以1：1比例炒热后淋在熟了的鳝球上即可。`?SA k1J C
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