qxw1219 2007-1-23 10:46
豆蓉摩摩喳喳
摩摩喳喳是东南亚的一款颇受欢迎的甜品，其做法是将荔蒲芋头、番薯先煮好，再加入西米同煮，最后调入椰汁而成，冷热均可。我自己比较喜欢一种甜品里有多种口感，所以通常都会加入适量的豆蓉进去，令其更香滑！原本想放红豆蓉，可惜用完了还没买，就拿绿豆做了，效果一样，香味各有不同罢了。:R
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材料：绿豆（红豆）、西米各半碗、番薯丁、芋头丁各大半碗、椰浆
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绿豆先放适量的水煮开花 ，不必煮太烂，煮开花就行了 K.y_4mKf il
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煮好的绿豆放搅拌机磨成豆蓉待用
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番薯丁和芋头丁加入适量的水同煮 e;G*d|%o;T,ss
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待番薯和芋头煮淋但又不要烂掉时加入西米，再煮8分钟左右（这个甜品里的西米不必分开煮和“过冷河”） +px:u1m8G y kD _
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待西米煮好时加入豆蓉，稀稠程度自己掌握，最后加入椰浆和砂糖调味即可
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一种口感丰富的特色甜品
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