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泡姜烧鸭

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j-X,jQTI? 买了一只两斤重的仔鸭,为了这鸭子在超市买了一大瓶泡姜,没办法,我自己没有泡菜水,嘿嘿,用这泡姜水代替吧,不过当时太慌了,忘了将泡姜拍张片片,下面说下步聚和原料,7fW$Aj B)We%Q
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　　先说原材料： r9Q1[7ayZ(?
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　　鸭子一只，宰成小块（注意，一定要小块，才入味）  Zl'XWr4@j
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　　生仔姜、泡仔姜一样一半切片备用（份量要多，最好一大碗）  
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　　大蒜切片、料酒少许、泡姜水小半碗、花椒一小把、酱油  
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Pg;b H)BE)tUF 　　辣的青椒切成一寸长的段'cBFZF*T8J I [_

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Hi6y0K2cir 　　步骤：  4N+k^_"q5{ |x-W[0z
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　　1、先把宰好的鸭子伙同花椒、料酒、泡菜水一起码入味.   ,Lj \*I&[AD

y3CM+@meI 　　20分钟后，把切好的生姜泡姜还有蒜片连同花椒一起倒入  {*lk'^;RN
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　　事先码的鸭子中，拌匀.  
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%ulZr EwEGR6y[ 　　3、锅中放油，烧至冒烟（一定要用菜籽油，而且油要多），倒  
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*Mi1FK@;u_y 　　入码了姜蒜的鸭子进行火爆. H HF q
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不停的翻炒鸭子，直到锅中的水气炒干，只剩下亮亮的油   
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　　在煸炒鸭子（此过程比较长，可能要持续15－－20分钟的样子.  l#W0C9M{rHM
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　　4、倒入青椒翻炒  
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　　5、翻炒一阵后，放少量酱油上色增味  
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　　6、翻炒一阵，放味精、盐 8Z6xIppY

7e3J4V }#D*|7W5| 　　7、关火装盘。
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这个是我今天晚上的晚餐。做了一桌子。右上角那盘就是我做的鸭子。

还不错呢，最后照片稍微模糊一点

回家可以去试试了,支持