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和风鸡肉蒸蛋

[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan_20070123165307.jpg[/img]Et5N4dY
?b/NE
[color=#ff9900][size=2]　
i!Q|Tz~r%z-R%s-}'l 　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料：
)n.Thev [/color][/size]　鸡脯肉   1块   5{/KvxoG
　香菇   2枚   ^NYMK
　蟹肉棒   2个 !k&dwe%J\.F T B
　银杏   4个 rLg+aLZQK;|6X&D
　三叶葵   少量
v[f6c{a 　鸡蛋   2个.~
m)L-H8s
[size=2][color=#ff9900]　调料:oi sw*h4s9JX
[/color][/size]　清酒   1小匙 7j6Cx0l$dWT)z
　酱油   1小匙
f/b*[/W+_$Q@O a)水     400ml

W Z:\_$v
c*U^ 　干贝素   1小匙   S)dV&nVE
　盐     少量
7R? ];v"f 　淡酱油   半小匙'l"_ ^v$r
[color=#ff9900]做法：[/color]0})Ma ]O;v&p~9m
1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切{KZj;f-PsG
  成两半,三叶葵切成小段 c
ev2vQ$Z9|
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]
I0A'is&j 2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度
_v)_{VBON [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]/M7Nt}FF8q7j*G
3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入
-T Cuk q$wt'M   鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液
-\)MJ B n [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img]
.M:}0h#J6_0\| [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan4_20070123165436.jpg[/img]
]{"ay$z 4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是
"Iu,]$l!G!v:D/Z   透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！