风萧 2007-1-27 10:40
家焖偏口鱼
:M
q u ?b4E#?-maU
}-cp _Kn4p@s
先上一张成品图
;j6? H q^Q l)~z
'd6m iy2B n^ aqr*R
B P3d4O*gI,| I
.{T;s4N\
1|4m5m9w5}
[img]http://www.mangliliang.com/bbs/PostAttachment.asp?AttachmentID=1327[/img]
4?5YrQ7p.Ur`
{@*`7a n F@
D1~8b9g$\-\8B5w
mF%F(wm)v)cb'}S
制作过程
#C g
]F!g.x] ~
#G!FVy `J O
所需材料:新鲜的偏口鱼 配料:葱 姜 蒜 香菜 调料:盐 糖 料酒 酱油 鸡精
$Y d
Fqb:b1@&g f M
']S@ Sd3xC6Jm#F
步骤 1.把买回的鲜鱼做处理 刮鳞 除去腹中废物 洗净 备用(处理鱼的方法如果不清楚的朋友可以回帖问我哦``在这里先不做累赘了)
&mQXd%a;P"s m4I*U
*F0n @:T0`
Pc?
2V6@ oq
V F Y7]'e
v"k!D#S6jzu
[img]http://www.mangliliang.com/bbs/PostAttachment.asp?AttachmentID=1328[/img]
7V
F_Y M
)Guv8bx EeY
H x l1zZuq(L
"?5f9~
pIpjy
2.炒锅入油 油量要比平时炒菜多一些 油温5成热时放入糖适量翻炒 接着倒入料酒 +}jz#i3j9^(N
VxUi
D[5`
k'\0|8M
这时需要不停搅拌 防止糊锅.
|$u]d1?{![e-G
n]A dG be,A8K
)[kV+g)b
n;mU0WN3tU
Ha ~
A RX vU
[img]http://www.mangliliang.com/bbs/PostAttachment.asp?AttachmentID=1329[/img]
nE D2v o*O$b)r4Js&P
9CdC7r$K_vP
+{*p7A2ff5r
1Z8jN Olb+D%I
` `6Q2H W
3.放入准备好的葱酱蒜继续翻炒
ji$iPZ3rO#E` ~4D
|k'Gqi@
G.G s*A ].k |-\R
#q"V1w d*WN5g
[img]http://www.mangliliang.com/bbs/PostAttachment.asp?AttachmentID=1330[/img]
-E@2o I r+^x)k!nh%j]
t;h i"[/W!R
S^1N'P"g7x_e
X&R:f v#q ? r:?:E$z
4.这时将鱼下锅中 摆好 略微煎一会 使之定型
h&P Sr/Q/d4x I Si g i
8hi+H&Z m#_
+\6HHF%B,n7i P8`
$V g
Z7`W9a*a#I
[img]http://www.mangliliang.com/bbs/PostAttachment.asp?AttachmentID=1331[/img]
m5Z'}L B C
*Q*E#j#X(Km |/V3v
,a
TdzY"J6tD
~6s9AY?
5.这时就要添水啦 不要箭的太久 不然就干锅啦~~
l P4]b[
{HL
H q[*a-nZ1s
j%o3|W;J$b,`
{2C z] tE&J.X:g*Rp"r
[img]http://www.mangliliang.com/bbs/PostAttachment.asp?AttachmentID=1332[/img],W6B\ ][])i&fs
%r5i u
F%|
*h(te T,|9a*z
!~(al*e T2P)F
H
6.盖上锅盖 等到收好汁后 加盐 撒葱花香菜 关火即可*NU$g \8A*S
7.装盘上桌啦``美味的家焖鱼就做好啦!最普通最简单的烹鱼做法 大家可以试试看哦`
在线客服(1)