查看完整版本: 新疆汤饭

新疆汤饭

　　
-H}G%YE
axh?;chS pM 主料：面粉300克  调料：酱油或生抽二汤匙，鸡精、盐、醋适量J3D0^P4W
Yn!B:@

a+@9b5Mp,Mn7r 　　配料：洋葱1个，胡萝卜1根、西红柿（蕃茄）2个，其它配菜如芹菜、香菇、韭菜或蒜苗你可以任挑，也可以全放（这些
;s])j4Z
vzw
&f{X:Q6G6h` 　　配菜不能太多，一点就好，只是为了提味，否则没有面片的空间了）。
K[,{S5t:iu[f
"lzFqZ.Q-?"y^ 　　第一步：先把面和好（要略软一些），放在一边盖上潮湿布醒着,和好的面是这样的:l ?ZK.q!I"H|;A

!tm[0K2r6m!W 　　
V5Kuz,Y.Wq!r qgi-LL
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/xjtf01.jpg[/IMG]:g)~/x t/?JS5X
　　
'o5G`GMz'zck E4dw*L0N-g
第二步：在醒面的时候你可以准备菜，将洗好的菜全部切成丁
5bk9g.u`y!H:g+bo
2Ry},F$c;{c 　　第三步：把面再揉一下，揉成长条后切成短条状,再放少量的油（一是面更有弹性,口感更佳；二是在nA+~9i F2_d(@ }

^(j
wt m0Q 　　揪面的时候便于操作,同时不昏汤)，再将面用盆或其它的盖子盖上醒着。如图G`A-j V_1\m
N$v,?,Hz
　　EiS"g8Z7d5d/Yl0a c&]
)Gp J3\[$r3I
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/xjtf02.jpg[/IMG]
L\8Z3L4X"Ua!Hs 　　/Av)j
`o4U}O'T

1}(I_(hUkB}!}*q$` [IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/xjtf03.jpg[/IMG]
4^]!q:Fi%k 　　UNA Yzi

u;R(p;on6s"EgR 第四步：将锅里放适量的油烧热，先放洋葱丁炒香，再放胡萝卜，炒两下，再放入土豆丁，炒几下，再将碎西红柿放入，/yF5{1nA"HU2a
"t:akn ^P.f'mBV.X/M
　　炒至看不到西红柿丁为好，这时在里面放入少量的酱油，炒两下就好，然后再添水（按人口放入适量的水）。HUamlE1d

fB(Ajl,c 　　
:}n#~xD
#~uRE8[fF(} [IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/xjtf04.jpg[/IMG]*kZu'_6u
　　

X*@v#U&V6e
"],qU3D&@ 第五步：在等锅烧开的同时，你可以准备一点蒜和香菜，都切成碎茉。
/L!fRe,P #C2l"BqJR0n.k
　　第六步：锅开的时候，让锅内保持沸腾状，把醒好的面切成粗约1CM的条状，然后用手压成面片，再拉长，这时你就可以#A VDpm'a

IV&dk`AU 　　将面揪成小片下锅，直到你认为合适的量，汤和面要有一定的比例，不可面多，会稠；水多，太稀。h&b)?
`6o;f&z!~

Ci ~v@ N9}Fru-` 　　第七步：面下好后把切好的配菜放入，煮一下，再放入香菜茉、蒜茉、鸡精、盐，如果喜欢酸一点的，还可以放点醋。 k!j9G#dO
4mX/@a)@:U(W
　　注：和面的时候里面加少许的盐可以让面更好吃，更有韧劲。%e-iY#q-@KSa-B
F6^L+zXWc*KI&\
　　y Z EBFkX;MC
x9hF3zI:zG C
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/xjtf05.jpg[/IMG]

K3e
ChJ;i0R 　　
b[4v2UT
.J^ c8F,KCi 好了，大功告成，美味的新疆汤饭就做好了，是不是也很简单啊！

不错的面食9q\M]$b
应该试着做一下
M
A#o"hR5L&yn"? 味道应该不错