qxw1219 2007-1-29 10:18
格子慕斯蛋糕
材料:1. 7寸巧克力味戚风蛋糕：鸡蛋3个、糖7大匙、奶油（色拉油）3大匙、牛奶5大匙、低筋面粉100克、发粉1小匙（或用自发粉100克代替）、可可粉2大匙、盐1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（无可用几滴柠檬汁或白醋代替）【按基本戚风蛋糕做法，模子我用的是7寸模，也可用8寸模来烤，蛋糕周边裁小一圈即可】
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2. 慕斯馅：甜味植脂鲜奶油360ml、鱼胶粉2大匙、水4大匙、糖2大匙H{&n!xJ,b!v y
3. 饰面用镜面果冻液或果膏适量
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4. 8寸脱底蛋糕模
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