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陕西美食油泼面的制作方法

油泼面的做法一：
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KQ 　　配料：面粉，葱，小白菜，西红柿，鸡蛋，酱油，醋，糖，盐，味精，辣面，食用油，水 6xSM"c5n`s^5C
　　步骤：1，和面，揉面，擀面，切面（切成二指宽的面片） M.O)^ a
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　　2，炒西红柿鸡蛋，做臊子
^5}.Mx*KVy 　　3，将面下锅，同时把小白菜下锅
'uH:tj(@eE,kI\ 　　4，待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面，盐和味精撒在葱丝上
*RI&IGHh 　　5，在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀
9u&iZ.[0bR'P 　　6，浇上酱油，醋，加入臊子，搅匀
%r4MFH'Dfi-M 　　特点：面条筋道，辣子味道冲，十分痛快~OLlJW(JM1Y-l4o
　　油泼面的做法二：o.mUC0\O;?5r
　　主料：面粉 {9P/e&j2d
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　　辅料：小葱
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e;s\z{ldp\ x 　　调料：盐、鸡精、辣椒面、醋、葱油、生抽 6[`9C6l4f2Vg2^
　　烹制方法：
7ro:pk#qW(a4n 　　1、面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用； 5u j&N+^0q
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　　2、坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出，加入盐、鸡精、醋、生抽、小葱末、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。

我最爱吃这个陕西的油泼面了,谢谢分享,我也要做作看

支持一下，感谢搂主和我们分享了两种做面食的方法，有机会自己做一下，感受一下陕西面的风格。

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感觉有点油太大了吧？
2@l)Z*D-^A z3Mp 再者“臊子”是什么东西啊？

陕西的面食也是出名的好吃，尤其是这道油泼麺，可以说是陕西美食中的代表作了，谢谢楼主的分享