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鸡啄豆腐

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6j/U)j W m w"S 昨天，做了秘制香辣牛肉酱，今天就用这个酱做一道家常小菜，鸡啄豆腐
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9f@{a#z:o3H 鸡啄豆腐，顾名思义，这豆腐看上去就像被鸡啄过一样，似碎非全碎 _&u^v3Y.yf
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配着米饭吃，着实为下饭之美菜
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1：豆腐2块，切成指甲大小的豆腐丁
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2：将切好的豆腐丁用水泡半个小时，可以去除豆腐的生豆子味（期间换水一次） *md RoQ#kX5C
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3：葱、姜、蒜 V%D[ h$t;]E

h%A3F"\!r#L3d 4：秘制香辣牛肉酱（可用普通豆瓣酱+肉末代替，老干妈也可以）
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5：锅底置油烧热，入葱姜蒜炒出香味，加入2大勺的秘制香辣牛肉酱炒香
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（如用其他酱，则需要先炒肉末，再入酱） (`@&pDv(}6k]b,f
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#S-f+wp0ikt 6：倒入事先泡好的豆腐丁，略微将其炒碎，不要全碎，加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉 E(?m2[.wPV7g |k(v
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翻炒片刻，即可出锅[/size]