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查看完整版本: 【原创】茉莉私房菜【水煮肉片】

xiang541300 2010-11-20 01:34

大哥,有没有搞错。你肠胃不好还要吃红薯啊?那玩意很伤胃的。

manzana 2010-11-20 07:41

和你一样。打游戏打到肚子饿了。有没有外卖的。

814956659 2010-11-20 09:23

支持楼主,我最喜欢肉片,但是怕辣,吃了几次就不敢吃了

gcl 2010-11-20 16:42

做的不错 ~如果把肉放面上再淋油就更好了

sc23456 2010-11-20 16:52

我感觉煮肉片好难啊,自己煮的很容易口感不好,和外面饭店的相差太多

mylxl 2010-11-20 17:16

牛人,貌似菜肴很可口的样子'^|7Bi/Si

h$} a,z.~Dbi 水煮肉片关键技术要掌握肉片的火候,火候不够咬不动,太过肉变硬了。上述方法也适用于水煮牛肉

szppl 2010-11-20 17:42

水煮肉片不经常吃,一直喜欢吃水煮鱼,买点牛肉片学做一下!豆瓣酱挺好吃的,一次在饭店吃的鸡杂,好吃!

hkly123 2010-11-20 18:19

色彩很好啊,学会了这道菜,应该和水煮牛肉差不多

kurt111 2010-11-20 18:36

很喜欢水煮鱼片,是否能有做水煮肉片的方法做水煮鱼啊!

gengdongwa 2010-11-20 19:56

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shijing123 2010-11-20 22:15

回复 1楼 的帖子

很细致的演示,可能这么辣我吃不消,需要酌情了~这个时间可以当宵夜了

huhuxs 2010-11-20 22:23

好吃,  我们有时候也会做 但味道总是不够正, 根据楼主的方法改进一下试试看

nbblcj 2010-11-20 22:27

英雄吃辣~~最中意的还是水煮牛肉啊!大赞!

tudoutudou 2010-11-20 22:28

好有卖相啊,而且最吸引我的是那嫩嫩的小白菜,当菜底太完美了。

qq156718044 2010-11-20 22:49

在上浆的时候加个蛋青,会使肉片更加滑嫩,口感更好

118187549abc 2010-11-20 23:06

你这辣还不多啊 ,口味好重啊,楼主,吃多了容易上火啊

asopqd 2010-11-20 23:34

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softstar911 2010-11-21 00:31

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zbca 2010-11-21 00:48

正宗水煮肉片炒祁县豆瓣是很关键的,楼主的菜看起来很不错啊,不过我做起来味道比较重,看起来更红

360324953 2010-11-21 00:55

郫县豆瓣,姜末,大葱,盐煮好的红汤汁    楼主你能说下具体的比例吗?  我上次也做过一次!  做到一半的时候就做不下去了!  汤汁弄得特别失败! 还有熬汤汁的时候要放大料吗?
IjO%I/l"J#jI\ 这个汤汁不是最后碗里面乘的汤汁吧!  
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_/T7J`)un[ 而且本人有个建议:要是用红色的干辣椒会不会比辣椒末的效果要好很多啊!
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