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查看完整版本: 【原创】茉莉私房菜【地三鲜】

rocking66 2010-12-22 01:30

味道应该不错吧，不过貌似土豆不用过油啊，茄子在炸久一点就好吃了

3431008 2010-12-22 01:55

我是东北的/我告诉你正确的做法.土豆切厚片大概4毫米左右.茄子切滚刀块!炸茄子土豆都要炸2次.因为这样材料才外酥里嫩!出锅要水淀粉勾芡.不放甜面酱!

kcanazh 2010-12-22 03:52

地三鲜，名字很好听啊，不过有点糊了，呵呵

双轮炮 2010-12-22 23:20

这样的地三鲜还是第一次见，跟我们的做法不同。呵呵

conzc02 2010-12-23 10:35

手艺不错的但是油性很大不易于健康如果加水烧制一下也很不错的。

单方面 2010-12-23 14:27

这道菜用油太多了，且最后装盘后的样子不太好看，但是味道如何就不知道了。

ffww1119 2010-12-23 14:47

虽然看起来不是很好，但还是要支持一下啦！

szs1119129424 2010-12-24 08:57

这个茄子不能过油啊，茄子太能吸油了，不健康啊。

112044889 2010-12-25 16:11

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

mpw1978 2010-12-26 12:17

我们这也有地三鲜，不过和楼主用料不同，可能各有千秋吧

yyggccsb 2010-12-26 14:06

回复 1楼 的帖子

哈哈  学会了 谢谢LZ:excellence

yumi1984 2010-12-26 15:31

看的还行啊！味道应该不错吧！茄子应该抄的大一些

943358814 2010-12-26 15:58

地三鲜很好吃，不过做好了也不容易的， 学习一下

cqyh 2010-12-26 16:56

回复 1楼 的帖子

听妹妹说话口气好像是南方人？怎么到北方来吃苦啊:question

lijiang521 2010-12-28 14:29

地三鲜有点像东北的茄子炖土豆呀,在饭店吃过!

zy35766 2010-12-28 16:34

味道应该不错吧，不过貌似土豆不用过油啊，茄子在炸久一点就好吃了

silentfarewell 2010-12-28 17:05

感觉茄子总是做不好，家常菜最考究功夫了，虽然卖相差了点，这道菜我还是很喜欢的

天使没长毛 2010-12-29 21:56

土豆确实用不着过油。那样就没土豆味道了。茄子过过油就足够了。

ipodexe 2010-12-29 21:57

以前在北方读书的时候经常吃这个  超爱。'TN!\!l#I)h8B3F
现在到南方没的吃了

宋哥 2010-12-29 23:13

感覺好像很好吃的樣子，加上我也很愛吃，下次有機會做做看,，感謝介紹 哦.
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