风萧 2007-2-7 19:06
甜甜冬瓜糖
先上成品照片 R&N k:{WS
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材料有 冬瓜 白糖 生石灰
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冬瓜和糖都有,可是上哪去找生石灰呢. 不过这可难不到我, 去买了"美好时光"海台两袋*xil2J G}F
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里面有生石灰做防潮剂.
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1.先把冬瓜去皮去囊,切成0. 5厘米厚，0.5厘米宽，7--8厘米长的条状。
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2.把生石灰和水按1:100~2:100的比例调成石灰水.估摸水能没了冬瓜就可以了.(这个要有点耐心,多搅拌)
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3.把冬瓜放到石灰水里泡4-6个小时.
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4. 然后拿出来用水冲到没石灰的味道,再在沸水中烫5分钟.OU p,hC T%M6^&Q
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5.热烫后把冬瓜一层糖,一层冬瓜的码好.冬瓜和糖的比例为100:80 .然后放上两三天 u!L2S8?c9CA(e1m
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这是两天后的样子, 水不是我加的哦,是自己出来的.
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6. 最后把整盆的冬瓜和糖水都倒到锅里,开火一直搅拌,直到糖变成很浓浓的糖浆. 7j
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7. 离火不断搅拌直至冬瓜表面有白色粉状.然后冷却就大功告成了.哈哈
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