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凤梨酥

[size=3]材料：

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凤梨馅：/R+V&GF%T2N*Jv R/hT
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凤梨 2粒中型Vj*W1D#}&@ EO
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砂糖 适量（因人而异）e ]s5S;X _(PC

c!vaD8W.\1q 酥皮：
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中筋面粉 360克
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9SA u W'HT6_U 玉米淀粉 20克
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砂糖 80克@)V3ll0H TGJ
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香草精 1/2 teaspoon5wG.s${0yC5m
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盐 1/2 teaspoonl,u9L/[YU(W&g

'\:@y.EA,y"Z 无盐奶油/黄油 250克
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蛋黄 2粒（小型）
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}e 做法：
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1）把凤梨的皮切除后，然后切成小块，放入blender搅碎（记得不要搅得太过碎，不然吃起来没有口感）
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Uu,]J/ng~ 2）把多余的凤梨汁榨出来，然后炒到快干水为止就可取出。趁热加入适量的砂糖后搅匀，待凉
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zD$N*X_ 3）把凤梨馅捏成适量的大小（约1寸）
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2jSw;Iq rRP 4）把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时
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r*O#G Y$CH 5）使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来4E]X1p4_$l(t

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0uo1c,?/jQ|f-JhM 6）烤箱预热 170度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄（分量外）（*我这次使用全蛋扫，所以颜色没那么明显）
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7）烘烤约20-25分钟，170-180度。还是电子炉好用~~~在悉尼家的火炉比较难控制火候[/size]
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楼主是不是面点师N#v;x] kke(wj
怎么象蛋糕房里做的   家里估计很难完成
$_(N.R;@_e&|$@ 真的很精美   谢谢!!!!!!!!