北京的茉莉 2010-12-16 22:02
【原创】茉莉私房菜【红烧肉】
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肉切成合适的大小。
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调料
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白糖是炒糖色的，生抽调味。e#i/z#Xk ]0l$L
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差不多就这样了。
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花生米清洗一下。d,yK+e-g
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炒的糖色，在煸炒肉块。
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OK了，开吃。
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长和 2010-12-16 22:09
看着很简单，但做起来没一定厨艺有难度啊，光是炒糖色就要有一定的功夫。楼主如果是业余爱好话，已经相当不错了！
molototo 2010-12-16 22:18
还没有见到过跟花生米一起做，很有创意啊！
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好不好试下再说了！
树袋鼠 2010-12-16 22:19
在红烧肉里放花生是LZ的创新还是地方习俗呢？我还从没见过这种吃法，应该很美味吧。可惜我在减肥，好久都没吃过这么过硬的肉菜了。
z092011 2010-12-16 22:23
这菜看来有多种做法了楼主这种我没做过。以我看法，这肉应该煸透以后再抄糖色.再下肉。不然糖色肯定抄出焦苦味。
m1a101 2010-12-16 22:25
很喜欢肉菜,做的很不错啊.那个炒糖色就很赞啊,支持自己动手啊
jiachuan110 2010-12-16 23:00
没看到花生怎么下锅的呀？这叫我怎么做哦？
北京的茉莉 2010-12-16 23:03
[quote]原帖由 [i]树袋鼠[/i] 于 2010-12-16 22:19 发表 [url=http://67.220.92.14/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=64987485&ptid=3561916][img]http://67.220.92.14/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
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在红烧肉里放花生是LZ的创新还是地方习俗呢？我还从没见过这种吃法，应该很美味吧。可惜我在减肥，好久都没吃过这么过硬的肉菜了。 [/quote]5A.b o] F`
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是改良过的吧，其实还可以放黄豆。
samdaa 2010-12-16 23:56
其实这个做法还是第一次见到 感觉有点怪怪的
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我们那儿没有和花生米一起的 多的是那个土豆什么的 红烧热 流口水了
开开眼 2010-12-17 07:41
花生米是生的吧，放进菜里何时放？不会和宫保鸡丁一样做法吧。
94388902 2010-12-17 08:35
好像不是很具体 看起来不错
computime 2010-12-17 09:20
是不是炒的时候少了几张图片啊，红烧肉加花生米，呵呵，一定要试试
lsjgarnett 2010-12-17 10:10
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
yyttlll 2010-12-17 12:32
恭喜茉莉挂上食神勋章
看到生肉已经馋的不行了
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吃过多次红烧肉，还没自己做过一次，带花生米的更是没吃过，下次自己照你的方法做做。j(sG~ C2D u
确实如楼上有人说的，做法中文字说明再多些就好了，比如说炒糖色多长时间为好啊等等。}vO@"o;n
支持茉莉就是支持好女人！:lol:
wo0119212429 2010-12-17 12:36
太麻烦了，我的拿手菜也是红烧肉。不过较为简单，再水里煮1个小时，再加红糖和酱油上色，ok出锅。
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