591101ls 2010-12-17 10:02
妈妈私房菜--腐乳蒸排骨[6P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法
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材料：排骨（400g）、花生（100g）、小红辣椒（3根）
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调料：腐乳（1块）、腐乳汁（2汤匙）、沙茶酱（2汤匙）、生抽（2汤匙）、香油（1茶匙）、嫩肉粉（5g）、生粉（5g）
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1 将排骨洗干净，用腐乳汁、生抽、沙茶酱、淀粉、嫩肉粉、香油、盐搅拌均匀，腌制2小时?)oF*E-M
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2 将红辣椒洗干净，切成段；花生米洗干净，备用
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3 烧开水，将花生米放入锅内煮20分钟，捞出备用3? n$X${'L\ e!`*B:V!n
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4 取一大碟，将花生米铺在碟底，放上排骨，撒上红辣椒
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5 烧开半锅水，将花生排骨放在锅内，隔水蒸20分钟即可出锅
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lsjgarnett 2010-12-17 10:18
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hjwswswws5 2010-12-17 10:54
嘿，做法超简单的说，但是不是用红腐乳卤较好，大概见仁见智了
中秋月饼 2010-12-17 12:47
不错，很简单的一道菜，嫩肉粉时一定要加的，不然排骨会很老。
lujunlujun 2010-12-17 13:13
不错。味道应该很醇厚了。不过颜色有点欠缺，考虑软炸一下，应该色香味俱全了！
roninyang 2010-12-17 14:50
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人之将 2010-12-17 19:37
又简单又好吃的一道菜，我非常想试试，应该能烧的不错，就是腌制的调料没有具体的分量，我怕腌制咸了。
ahai236270 2010-12-17 19:49
腐乳排骨有创意啊，做法不难很适合拿来练手
人力总监 2010-12-17 21:02
腐乳的味道真的很好，这启发我了，能不能做出一道臭豆腐炖排骨呢？
470747667 2010-12-17 23:19
排骨还是很美味的，吃了还不长肉。
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妈妈的人也很美哦，
天神凰翔 2010-12-18 04:52
这个排骨蒸起来太白了，应该加点什么东西调下色泽就好了。
为看色 2010-12-18 10:29
感觉用红的应该好点吧···红的颜色也好看，更沟食欲
nmsgdsb 2010-12-18 14:21
做法很简单啊，不知道做出来口味怎么样。排骨这样蒸能不能入味需要自己亲自验证一下。
rtrt3333333 2010-12-18 14:54
是用白腐乳蒸的吗，最好是红的更好吃些~~
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