查看完整版本: 香菇蛤蜊鸡汤

香菇蛤蜊鸡汤

没理由的就是想喝个没盐巴味素的清汤
s#Z0e:ht v!P1L9U YL9N1d9f
一早去市场买半只现杀的公鸡加两副下水
3@-XyF#Jku:u
%xSN_?nU ?r [img]http://www.myfilestash.com/userfiles/alexnol/dd1.jpg[/img]
L*^U{y?l:U
I0I8f`3K@sh8[.^ 母鸡会比较嫩但是公鸡比较不油啦
Q*bX.AN,k7x1D7\
,CH7_s{TUi
D [img]http://www.myfilestash.com/userfiles/alexnol/dd2.jpg[/img]
&tzVC"~ZdJ ~]3|W_m(Uz;~
一斤蛤蜊只用了1/3其它的晚点炒(w3u%_g3gJ5u

N0tU,QQ3L [img]http://www.myfilestash.com/userfiles/alexnol/dd3.jpg[/img]
baKz9[q8w\r-?lq
pE$RZsP8e 埔里的小香菇先泡水
d x`3w I-WG6d
$U/TV Ir'U-~ D [img]http://www.myfilestash.com/userfiles/alexnol/dd4.jpg[/img]
1g{/^@P@Y@1E
kTtGP-t"J` 找了一块嫩姜 本来想切薄片煮汤吃 _DJQOu/V(S#`
扒了一点皮后发现不够嫩  当然就不想吃它#[ U*MY"I|(|e*s
刀一拍整块下去煮味道
i C:l W)J/f;Mf
Mv!Y
w?^FN 蛮简单的煮法
8vMaB:o\N-x 鸡煮滚放下水水开再丢香菇(含水)下去3{a8O8b d%lH
蛤蜊另外一小锅煮开壳挑掉加点米酒 N6g`,he fG a8N L
再倒回鸡汤就好啦
0Mk.CI/z\Y V6s ]2G%L'B9V9~0T A
蛤蜊另外煮是怕有沙或有坏的蛤蜊影响鸡汤
+Q&@;E7R7I ?Eu S4_1?(H_s7y7S7W

*? yz!|R [img]http://www.myfilestash.com/userfiles/alexnol/dd5.jpg[/img]1m$G3k'F6G

{\)[R8J3BkPU 呼~中午吃这清爽的汤真好  Km]3Ccb;V#m

pc$T*h(]1T#K ~~~
U*hv:B^s2T"Ag
GFz"Yn.T8^Zy 嘿..  补一张刚起锅的下酒菜
!p)}o$~|2|P RIy5Lh+L_kr$Y
/oVdV,}x U
[img]http://www.myfilestash.com/userfiles/alexnol/dd6.jpg[/img]9SF)nBP{

"{Q+D
ry+x"I
&_Fnna 那个汁拿来泡饭吃  
.Abk VGe
2aG#bS:~ ps.找到我买的那个东东正确名称了-台湾蚬(俗名:喇仔)

最喜欢的还是哪个下酒菜，看着就有味口！