查看完整版本: 蝦群四季豆[11P]

蝦群四季豆[11P]

先把成品给大家展示一下
(k-y;S+Pi"A #Z5S:IrQ'z
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd01.jpg[/img] q[Q~V3J*A

1lH7G%f)h8Z&U 现在开始制作咯~~~'j"sH ["KHgVW|
&kfX5vj%n
首先把四季豆焯水烫熟~~一定要烫熟,生的四季豆食用多的话会中毒的哦 ? p7nc~

n:^ KMD t%y [img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd02.jpg[/img]
of0?3HRE t3O\ p(K6IXO&G
然后将干虾洗净用开水泡上`
t!_'S2pD#k^6\@ W(Um M)h
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd03.jpg[/img]
%mDZdK$l~|1r#H
,T-U6\"k/Z"r!Rw J 约50g的火腿切成小细丁~~~目的只是为了菜中能增加腊味~~提高口感~所以不要太多了哦~要不就喧宾夺主了哦`~%x3[)p)O8Z)l+XsA

1bp-b3s+U;_ [img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd04.jpg[/img]
'l%G
LM:}&mR
y-o!E;W\^Cd-c#f 两只干虾切成细丁备用,一会要炒进菜里面,为了菜的美观加重菜的虾味道~~让菜和外围摆设的虾子口感融合~~
oA&P~:s?'s`#j.A(p
t
O%R'qC O5a vn;v [img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd05.jpg[/img]
Ps HVr:L ,ff-pq*D&F};L.a
开始红烧干虾~~干虾最好是用煮,炖的方法处理~~这样就能尽量恢复它原有的味道~~而且能让肉质丰满,细嫩.
(Z y
g/n:e5q
7W'V)G X6P)^T [img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd06.jpg[/img]
Ci|*G5WNd7_
6Mvh&nq@(mF6D 将四季豆切丁~~~先下火腿和虾子炒出香味后倒入四季豆翻炒*}8^^3tcsK!_ r
^-g$T] AOy#F
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd07.jpg[/img]/J-HhrO Q"Ng

@IQ5q%i HC)r(GS ~B 炒熟调味后将四季豆装盘~~P6m0`VD8{K~

6CY FrkP&a 把红烧的虾子取出`~用油将虾子烹至红色即可~~wn'{9\(r
m:FY8NZd4h3GH!g
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd08.jpg[/img]
X b1h$P bl .qB ? B:VOt,}1CcW
摆盘~并撒上一点点辣 椒粉~~(不要笑哦,贵州人基本吃什么都要放点辣椒的
tM1bV*gw
e eu-E*p [img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd09.jpg[/img]
*w7a&^@Q D)c
t@"E"n ye V1oI,\ 是不是很漂亮呀~~再来几张特写
(l%~(sAY$I&L
.yX;m[?(E T/C;J [img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd10.jpg[/img]
1s5nvH$dG$Fq *PD:Tzh??
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd11.jpg[/img]([B;Jg2}V8odk3ZC

5C-Am3SP\AB6T3iJ 好了~~介绍完了~~

做法新颖，大虾的香甜和四季豆的清香，不错的搭配。看了有食欲！

看的就让人流口水，这道菜不仅有海鲜的美味，而且还有蔬菜的清香，通过蔬菜来搭配和衬托出虾的鲜味，还加上香菇，这道菜那绝对是香气四溢啊。楼主实在是有想法就去做的人。佩服

色香味俱全，人生就像是饕餮大餐，甜酸苦辣咸，样样都有。

色香味俱全，人生就像是饕餮大餐，甜酸苦辣咸，样样都有。

如果是我的话，也许我会把虾先吃了，呵呵，说笑了。不过用心做这道菜的话，味道应该是不错的。学习了

:cake 虾子看起来色泽好像还差点火候啊，不知味道咋样

看上去很简单，不知道好不好吃。自家做太浪费油了

看上去很简单，不知道好不好吃。自家做太浪费油了

颜色很好看，有红和绿的，应该是道很不错的菜！

楼主说的两点很重要，第一 四季豆必须熟不然会中毒，中毒的话可以喝点肥皂水催吐
P1Sd x%v)q 第二，要用虾干，鲜虾反而不够干呢。