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红椒爆鲜虾

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#n'dHOY` 主 料： yhXuVqM \

!~#Om"u*t_\ 中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。 cM2d3DV/]'M-X

]bo'a.w'qz` 配 料：
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腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶 匙，生粉半汤匙。
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KnAQyB2qoH1v7T 生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。
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h&PA%}S a#s.~6AD9Ez 做 法：
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1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油） 2b*F,G%[2IwpX,P
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2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。 /s
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hV ZqH 3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。 h b#d&`)`-m

7[5Gd Ji4]8_I 4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

成品真漂亮,可惜看着有点干.