查看完整版本: 妈妈私房菜--橄榄菜蒸鲈鱼[8P]

妈妈私房菜--橄榄菜蒸鲈鱼[8P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] $W8G`3O"]

-Pw_*_9~/f+YX [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　
!jh7SM Y2?'^9\ )Cbe'VB9yXLE
材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱2[3M7K(^8om'_r/|
调料：蒸鱼酱油、盐、糖6Ek'S&c[7^X6w4N
0X
JG!G ^
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
F ]8h6L1y1P;V
4`+d1[.czy 1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分pZ&m+qdP!b p~

;v1mw[)h)A:hS9B [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] M ZS!qiUa
|/\'b(q8z#V
2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用
'dK%Je/C
,W zArs [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] *d*S4z t8W)U

LR4r#o5?"xSm"FF
^ 3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花!Y3pW2c3c7o8M

.DX+DLy'y
@Uc [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
6g-j*f+cW'| of
i
j:K+^p
4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用xY^.FaI

OJC~&a kFh [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
eP5i+}U
@,~(Fxl 5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透ScJg*t!YEUpZ(Y
A8o$?Rs8I%Vnr,o
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img] *jzR6O8[o a'\u
t&Ng#uR$C~h
6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味
Qp f5Vc.|K?
4m!U3yp'Y^ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img] 'R zJ|R9l

*w BI$xNtu 7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用Q3F:JfUd"Jvxi.X
bR_P5L6F

x#o/G-d
Dl [/color][/size][/font]

谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。:excellence

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少

好，不错，看见就有口水。但是鲈鱼非常少。

支持DIY,这好学习一下,以后自己动手做饭,淡水鱼我喜欢

看了楼主推荐的几个私房菜，步骤都比较简单易学，真的称得上是私房菜了。:excellence

诶，材料不复杂，这种做法可保证做出来的鲈鱼肉味又嫩又鲜美，很不错啊

家常菜最大的优点就在于做起来比较省事，材料简单

方法简单，主要是看看橄榄菜蒸出来的味道了

鲈鱼很美味的，不过还真没用橄榄菜蒸过，下次试一试……

这个菜比较清淡，吃起来美味可口，我们南方人很多喜欢这个菜，谢谢楼主分享，

:wad16 这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

鲈鱼味美肉嫩，不过还没吃过配橄榄菜的。有机会一定要尝尝。