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查看完整版本: 【原创】新婚妇男的【红烧啤酒鸭】【11P+验证】

chinaulung 2011-3-10 14:28

现在都买不到好鸭了，一炒都是水，肉都没嚼劲。

cfjcjf 2011-3-10 14:51

啤酒鸭吃过，还可以吧，看着做的并不复杂，试试看

pxyd 2011-3-10 15:39

啤酒去腥作用还是不错的，想请教些不用高压锅怎么做？

九天龙腾1 2011-3-10 18:49

我对用啤酒做菜，也是有点心得的，用啤酒做鸭子，头一回看上去不错，抽时间一定试一试。

hongdouwo 2011-3-10 19:21

首先，说一下，楼主的啤酒鸭做的看相很好。但是根据各个地域的不一样，可能添加的作料也会稍微有些出入，咱家这边，一般不用高压锅压制，虽然高压锅的烹煮时间很快，但是绝对没有文火慢慢烧煮的好，这个是可以肯定的，然后我们这边在烹制的时候会加入少许的八角、桂皮、丁香、茴香、辣椒干可以多放一些，再就是上面的朋友有提到的，在色泽方面可以使用老抽上色，差不多文火煮至一筷子能够穿透鸭肉，然后改大火收汁，装盘，楼主可以试一下小弟说的做法看看哈，想起来我就流口水了，哈哈。

tpya2009 2011-3-10 21:46

楼主真是有心人,每个环节都考虑到了,很仔细!!

gwq000312 2011-3-10 22:54

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哈根达斯 2011-3-11 13:05

鸭子也能这样做我还是刚知道,看着味道就不错的样子,就是工序有些复杂化,回头慢慢买只鸭下橱看跟楼主煮的一样吗

jrxzl 2011-3-11 14:26

看到您的描述我想起了我舅做的啤酒鸭，不过他还放香菜

holmesqiang 2011-3-11 14:59

感觉做起来也不是很难，不过新婚的话还是叫老婆做好！

兔八哥吉祥 2011-3-11 23:58

正在学习做这种家常菜而且鸭子还是我比较喜欢吃的一道菜

eidu678 2011-3-12 00:54

原来是这么做的，下次一定要自己试试才行！

lvdayong 2011-3-12 12:30

以前吃过一次，真的是美味极了，今天知道了做法，一定要去试试。

kknd99 2011-3-12 12:37

红烧啤酒鸭，我的最爱，原来是这样做的，谢谢分享。

zhangtian211 2011-3-12 13:07

看起来很好吃的样子，过节可以买一只回家好好的尝试下了@感谢楼主！

xpxiefang 2011-3-13 11:33

鸭肉腥味大，楼主好像没有给足去腥味调料吧，估计不如我烧的好吃。

xh800303 2011-3-13 12:58

记得几年前很流行的`那是吃起来不错`还没有自己做过`学习学习

adviser099 2011-3-13 13:07

呵呵。楼主这道菜对肾可是大补啊，谢谢提供了这么好的偏方，既美味又大补

a53996331 2011-3-13 14:28

不错，我做的鸭子就是没放辣椒。很久没做了，看见这个又想试试:sun

天天天黑 2011-3-13 19:58

啤酒鸭在外面是常见的菜，不过，多数的都是口味偏重，要是自己做的才比较好，可惜，楼主的图挂了哦

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