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茄汁虎皮鹌鹑蛋[7P]

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正月十五过完，这年也就过完了，做道带虎字的菜，真正的送走老虎，迎来小白兔。f2v`L^3j?f
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[img]http://dc180.4shared-china.com/img/7XkNE9nq/2.jpg[/img]1| h#cCG

%Y.m:g$U-I.l         原料：鹌鹑蛋 番茄酱 醋 盐 糖 淀粉[0v(pV;Z:r"~bQk
        做法：1.准备好原料。N&H"z3}mjq1o
              2.鹌鹑蛋洗净，放锅中蒸熟。
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Wd8cx               3.剥去鹌鹑蛋外皮。

K)sq;I_               4.锅中放油，烧至7成热的时候，放入剥皮的鹌鹑蛋。1zPm;y4FF-rf.G*D
              
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             5.炸至表皮金黄色后，捞出。
|&A.N4{4xjg              6.锅中放少量的油，倒入番茄酱翻炒。
(u5M4C2tF1z&i"U|              7.加入适量开水翻炒。
;QX{7gb5|8F9G              8.放入炸好的鹌鹑蛋煮一会。
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~#E]sy9w#d@i               9.碗中放醋，白糖，盐，淀粉，混合均匀。}$Eh7^`*z
              10.倒入锅中。7\)_`/i#N"L
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              11.翻炒均匀，烧开。{
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              12.装盘即可。h*~ b {\4b
                          
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            酸酸甜甜，俺喜欢！
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0v0nN s$p7}6G b [[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:40 编辑 [/i]]

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太好了，简单又实用，明天就给儿子做来试试

做法简单，又很容易勾起人的食欲，值得一试

这个一定是酸甜可口的！:excellence :excellence

原来虎皮蛋的虎皮是炸出来的啊长知识了我也喜欢酸酸甜甜的嘿嘿

做起来还是挺方便的，突然想到要是把炸完的蛋沾着酱吃味道也应该不错。

做起来还是挺方便的，突然想到要是把炸完的蛋沾着酱吃味道也应该不错。

被虎皮吸引进来的
2l%\5KU'i EU 色泽不错能钩食欲，很适合哄小孩子吃

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糖和醋的比例好难掌握啊，一不小心味道就乖乖的

鹌鹑蛋我喜欢吃，不过我的做法就太单调了。学习楼主的好做法。

我就是比较喜欢吃鹌鹑蛋啊 ，不过做的样子不是很好啊

图解得很详细，谢谢楼主无私分享~~~:excellence

酸甜口味的，俺是北方人不喜欢，不过做法挺简单的，支持一下

粗看象面筋，看完后感觉，此菜色相挺不错的，估计口感优良。

这菜比较简单。有机会尝试。谢谢楼主指导哦

我是来反馈哒~今晚给儿子做了一下，弄了10个鹌鹑蛋，儿子吃了7个，虽然蛋蛋吃多了也不好，但是偶尔吃一下也没关系，最主要的是这道菜很好做哦，非常简单，就是剥鹌鹑蛋皮时有一点点的麻烦，不知谁有好方法没？呵呵P1c8qKGu
我还偶然发现了，用这个汁的方法做鱼香肉丝也不错的，原来做鱼香肉丝一直觉得酸和甜都不太对劲，不是饭店里面那个味道，今天做这个鹌鹑蛋发现这个汁的味道很正，改天一定试试

[quote]原帖由 [i]gamslgz[/i] 于 2011-2-19 21:48 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=67992985&ptid=3689337][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]'I'Xy&r}3j3Z6p
鹌鹑蛋做成这样，很不错，卖相也好，如果做成拔丝就更好了。 [/quote]4n-VNNoc N$lU
拔丝你就融糖了啊，效果应该也不错的！

呵呵.能加点排骨么
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或者直接用鸡蛋.吃起来带劲