xinxing1113 2011-3-2 21:40
看着就想亲自做来吃吃，明天马上买来试试，占
sesn 2011-3-2 22:03
[quote]原帖由 [i]项羽888[/i] 于 2011-3-2 21:56 发表 [url=http://67.220.91.29/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=68527640&ptid=3713326][img]http://67.220.91.29/forum/images/common/back.gif[/img][/url]%N-[7{6e;o(e
呵呵，异灵的手艺是越来越好了~
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海边的朋友告诉俺，鱼离不开酒，不过俺一般用白酒或者啤酒，反而较少用料酒~
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楼上有朋友说到带鱼细刺的问题，其实只要掌握好角度跟力度，是可以从尾巴开始整个一溜儿都撕下来的（仅 ... [/quote]
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阿吉可是稀客啊，嘿嘿。主要自己不是喝酒的人，家里除了料酒就是宴客用的红酒了，总不能让我用红酒来烧吧:faint ，剃刺和去鱼鳍都是让超市的服务员给弄的，他们都是专业的，自己弄的话怕割手。不过说实话我也只适合卖弄些刀工上给力的菜，大荤类的菜可真不擅长。S{ [a T
~P%MX`5@
PS:看阿吉的点评貌似是个行家啊，有空切磋切磋，嘎嘎。
8282922 2011-3-2 23:24
楼主做法和我们这做法是一样的（我南京的），红烧带鱼嘛就是要越辣越好吃啊，又不是糖醋带鱼不放辣！
巭孬嫑昆㊣ 2011-3-3 09:50
楼主做的红烧带鱼色香味俱佳，特别吸引人，而且带鱼的营养特别高。
palyhapy 2011-3-3 11:56
看上去相当不错啊，而且做法也挺简单，学习了，周末自己也试试
cvbxz 2011-3-3 12:43
江西的做法放各种各样的辣椒.味道还是差点.带鱼这种东西做法要有鲜味为住
english2 2011-3-3 13:09
个人觉得，加上一些生分上去后，腌制后再放上去，再煎会更香
madinhua 2011-3-3 16:45
不错的，带鱼红烧的话应该要去鳞，要不卖相不好，但带鱼鳞是最好，去了可惜，要保证营养的话就是清蒸了，楼主的配菜颜色漂亮，赞一个了。:excellence
kofkim000 2011-3-3 16:49
楼主的罪大了，看的我饿了说咋办吧哈哈，又学了一手了哈哈
liuhaoyuan 2011-3-3 17:15
好菜啊,又学到了一个!很开心,明天就买带鱼去自己做.
kidd1021 2011-3-3 17:25
我喜欢的带鱼烧法,酱油不是很多,看起来色香味俱全,学习一下,谢谢了
电萝卜 2011-3-3 17:28
妇男啊 这个必须得支持的了 带鱼不错哦 貌似色泽还可以在红润点 配料不错哦 你老婆有福气了啊
781016 2011-3-3 17:47
带鱼不可能有新鲜的，因为带鱼只要一出水就死了，所以大家见到的带鱼都是冷冻的。
shenyindenvren 2011-3-3 18:33
楼主啊，带鱼要把鱼身上那层白膜刮掉，很简单家里用的钢丝球一蹭就掉，煎炸的时候最好把带鱼滚上干粉或蛋液，这样炸出来才黄澄澄的好看也好吃。
cqsz2005 2011-3-3 19:18
这家的女主人有福了，现在找个会做菜的男人确实不容易
lg610316 2011-3-4 21:08
这个红烧带鱼看上去就不错，四川的朋友应该喜欢这种辣味！
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