247779766 2011-3-5 16:55
说到带鱼,我就想起来以前做带鱼,我把带鱼上的白色物质全洗尽了,被我朋友笑了好一段时间,个人对吃的东西要求比较高
fsd425 2011-3-5 19:13
不错不错，男人能做饭就已经很不错了，而且你做的还真的不错，我要向你学习
披着羊皮的羊 2011-3-5 19:23
不错不错,带鱼是我的大爱,正好昨天买了带鱼,明天拿来试验一下.
motown 2011-3-5 21:21
刚看好像不杂样..不过做成只有颜色很诱人..有食欲
patent 2011-3-5 23:53
红烧带鱼也是我最拿手的菜，不过我做的没这么多葱，酱油放得比较多。
xiapuyid 2011-3-6 00:25
海鲜加辣椒，还能吃出海鲜的鲜美味道吗？另外煎带鱼时在鱼身上裹些干淀粉，煎、炸出来的样子会更有卖相。
pigly 2011-3-6 00:41
红烧带鱼这样烧好吃吗?我一般都是煎好之后,直接用酱油来焖,效果也不错
aimo625 2011-3-6 02:53
我还是喜欢吃 裹点面 油炸的 提前淹一下 用盐 也很香的
qingwxz888 2011-3-6 07:57
这样的做法有点意思,楼主可能是南方人喜欢吃辣的,呵
zhyjzhyj3 2011-3-6 11:54
带鱼确实是一种美味，这种做法应该还不错，红心献上。
guangben17000 2011-3-6 15:57
最爱吃带鱼了，喜欢吃干炸得，不过这种做法也挺好的
ilovestar 2011-3-6 19:18
跟着楼主学习了不少菜的做法，虽然有的菜做出来不太好吃，不过长了不少做菜的本事。
sesn 2011-3-6 19:54
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K!C
呵呵，异灵当时就回复了，不好意思俺四处转就没及时看见~?:A2U9Q pw
C
不知这里能否这样跟帖交流，如有不妥还请相关斑斑原谅则个
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俺厨艺不行，只是比较喜欢吃而已，话说喜欢喝酒的人虽不能说各个厨艺了得，但多少都知道怎么弄可口的下酒菜，俺就是平时留心的比较多而已话说异灵谦虚了，厨艺说白了无非刀工火候，平淡见真章，说到底，土豆丝之类的家常菜才最显水平呢 +^ e+y#l8A
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另：看到有几位朋友说到鱼鳞的问题，可能是地域特色吧，俺们这边带鱼基本上不收拾的，无非去掉肠子，仔细点的会刮去鱼腹那层黑的内膜（有苦味）鱼鳞可是好东西，鲤鱼、鲫鱼、草鱼的鱼鳞炸来吃可是高蛋白食材啊[/quote]
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鱼鳞还真没有刻意去尝试过，感觉入口怪怪的，不过鱼下巴（也就是鱼唇）到是相当喜爱，配上干笋，干椒，豆鼓红烧出来的川氏口味，那是相当的给力啊，吃得人是满头流油却舍不得放手。:lol:
jiaxingsz 2011-3-8 20:46
如果怕腥可以适当的加点陈醋在煎完之后！这样不腥而且颜色好看
myjianghao 2011-3-10 13:55
厉害啊，楼主标准妇男。做的确实是好。本人爱吃鱼，尤其是带鱼，只可惜本人不会做:cry
li9999 2011-3-10 14:48
照片拍的很清楚啊 算是最常吃的菜了 不过过敏的人就不能吃了
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