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松鼠鲈鱼 [5p]

[size=4]真正的松鼠鱼是用桂鱼做的,条件所限,用鲈鱼替带了,就做个小松鼠鱼了[/size][size=4]
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O!Ka*TT 先把鱼头给去掉,留住鱼头下面鳍那部分[画绿线的],切下来做松鼠头,[/size][size=4] Wt4Z H&g9o
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.W m.l!o5F t 去掉鱼的中骨和肚挡上的肉,在背脊肉上剂上花刀,{这部分PP因为要剂花刀就没拍了}[/size][size=4] )J5R|4u7vHq&M
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F.q,kWg8Uq^+EN 经过一番刀工处理松鼠鱼大至雏型就出来了[/size][size=4] EwdP)m5V
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kt4c%PKo 呵呵,加些盐,味,料酒,让它有味道,拍上生粉准备下油锅里炸了![/size][size=4]
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炸制过程PP我没拍了,怕油溅在镜头上,把相机搞坏了,倒了半锅的油,因为要通过炸制来定出松鼠型装接着一手用筷子夹住两边,一手拎住鱼的尾把放到5成热锅里炸制金黄色,既可出锅待用[/size][size=4] 'z o
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然后熬制番茄酱,浇在炸好的松鼠鱼上,撒上烫过青豆,香菇,和少许松子仁来跳色,这样既好看又好叉[/size][size=4] .y+HZ%x#BN~9?2L
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边上弄朵小花点坠下下, 呵呵呵, [/size][size=4] yR+f@bP"uSAu
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.m;M%U"@ l6Z%O!v4C5Z@ 食色诱人;看了就想留口水啊!!!![/size][size=4] [/size]

呵呵，太简单了就这么说说，楼主是不是应该介绍的详细点呢，也好给我个参考哦，让我试着做做。

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怎么偶做出来的象老鼠鱼，因该介绍的再详细一点．

哈，看着嘴馋，鲈鱼的味道蛮不错，和尚也要开荤了。