bgq 2011-4-9 13:44
走进烘焙世界——草莓酱蛋糕卷[7P]
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前几天在群里聊天突然很有想买烤箱的冲动了，其实这个冲动我已经萌发很久了，只是总有很多的顾虑让我想想又放下，放下又拿起的考虑了很久~这次又有冲动要买，就干脆下决心买了，给自己的理由就是现在还没有生孩子还有时间去捣鼓，等生了孩子更没勇气去做这些了，还给自己很好的理由就是自己做的更健康更好吃，以后可以给我孩子做哈哈~反正想买了总有自己一连串的理由，所以就在淘宝买了烤箱买了面包机，买了一堆烘焙用的东西~男草莓也一直蛮支持我的~觉得我这些行为就是一个贤妻良母的好表现~
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最近很少去大家的家里串门了，因为我最近就埋头研究这个了~觉得自己的时间都不够用啊，发现太多东西要学习了哈哈~买回来就赶快试用，第一晚做了玛格丽特小饼干让我给烤糊了，按着别人的方子去做，那个温度不一样，总结出结论就是要降低温度，昨晚又做了这个蛋糕卷，本以为也会失败，会糊不能吃的，没想到还不错呢~拍下来留念哈哈~希望以后我会做的更好~tf]SKd/m
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这个蛋糕卷做的不是非常好，不过刚开始能做成这样已经很满意了，男草莓也不停的赞我做的好，我很满足哈哈~安慰自己就是反正自己吃又不拿去卖，好吃就行了哈哈~自己做的就是真材实料，特别的香~昨晚男草莓打球回来没进门就说闻到香了~
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这次蛋糕卷总结不足就是蛋白还是打发的不够，还有一点就是倒入烤盘以后没有用力把里面的气泡全震出来~下次要把这次的不足弥补了~我有信心做的更好更完美~
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原料：低粉90克，鸡蛋4个，牛奶60克，色拉油50克，细砂糖45克，盐少许。s,`9E
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做法：masoW.S6R5{
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1.称好需要的原料：面粉，鸡蛋，糖，油，牛奶，盐。
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2.蛋白蛋黄分离，蛋白的盆内要没有水没有油，蛋黄内加入白砂糖，和很少的盐打开。
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3.加入过筛的低粉。^ai/X7TI'i!w
4.搅拌均匀面糊。;_B,T0R d@9Y-x ^8|:w
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5.蛋清就用打蛋器打到湿性发泡。D
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6.先拿二分之一的蛋清放入蛋黄糊内。
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7.搅拌均匀，上下翻动。^)s ~+u$as
8.再把翻好的倒入剩下的蛋清里面翻均匀。
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9.倒入铺了油纸的烤盘内，震动去掉一些气泡。b5FF|.K [0S#v
10.烤箱预热后，中层150度烤20分钟。+W:MW _o&}t;e
11.出炉后倒扣撕掉油纸。
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12.稍变凉一点点后摸上草莓酱。qxi j[~
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13.卷起来就好了，再切成小块。/gK/qr%i/zj
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虽然看着很多泡在里面可是吃起来还是很松软的~好香的鸡蛋味道哈哈~自己做的好吃呀~ N3~3a g2~ f1C;~
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烤箱买回家三天了哪一天都没闲着，第一天烤饼干，第二天烤蛋糕，今晚我决定烤鸡，天天不让它闲着~加油了~我还有很多东西要做哈哈~[/b][/font][/size][/color]+q!ok'Qv[
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[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:28 编辑 [/i]]
juailedeshou 2011-4-9 14:00
看上去好象真的很好吃,特别是面包给人一种软酥酥的感觉,不过看起来也很费时间啊
guobinmoon3 2011-4-9 17:20
现在中国的奶油谁还敢吃 不光奶油 其实别日本辐射万了的都有害
3755 2011-4-10 00:49
这面包看起来很松软的样子，要是在弄一层肉松肯定就更加完美了！
狗绣金萨马 2011-4-10 09:52
很喜欢松软的蛋糕，如果外面再加那个“虎皮”，口感就更好了。
weiaizhuyi 2011-4-10 10:05
以后我也准备自己买个自己做蛋糕吃，外面买东西却好似不放心 不知道做这个需要多长时间
ahhs555 2011-4-17 10:19
自己做蛋糕吃是不是太麻烦了，烤箱平时也没有太多的作用啊
cjwly 2011-4-18 08:16
发的很好，我做的时候老是发不上来不松软，做好后跟饼干似的
wangshuming 2011-4-26 23:46
介绍的非常详细了，嘿嘿，自己也可以做了尝尝了。
心轨迹 2011-4-27 19:52
经常做菜的我，还真是没有做过蛋糕呢，谢谢分享做法。
bigbearwp 2011-5-5 13:54
刚开始做就能做成这样，很不错了。建议楼主多到网上找些打发蛋白的帖子，会对你的烘焙水平有很大的提高的。
小鸟999 2011-5-5 21:43
想问下子，家里有个可以烤的微波炉，不知道能不能做这个的，看见后这事兴趣大增，嗬嗬嗬！
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