查看完整版本: 妈妈私房菜--鲜淮山炒叉烧[6P]

妈妈私房菜--鲜淮山炒叉烧[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/11/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
C)w2fw*i](v0M
_j 8SKMlC1? O
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　9\V-d,Oo`:I&z

wIJ$gv 材料：鲜淮山（100g）、叉烧（100g）、荷兰豆（50g）、香葱（20g)
!P1p^:AG [ 调料：蚝油（1茶匙）、白糖（1茶匙）、盐（1/2茶匙）、刀嘜橄榄芥花籽油（1汤匙）9dh:o n5s&F

-ac @-rA+B [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/11/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
.|r:[fVJ 1D[2B|[&I+\ta0K
1　叉烧切成片；香葱切成段；荷兰豆洗干净，择去老筋
XGz1zBd S*O2J"I!_
l'P'Dx"A/]CXE`;x [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/11/C8/res13_attpic_brief.jpg[/img]
os*Q*R[~h3vq/_%y
:y%][ WQ6T"O;vh
B 2　鲜淮山洗干净后，用刨刀削去表皮，切成长方形薄片，浸入冷水中
w_7q*C!_td#A9K
/TbENu] d#O [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/11/C8/res15_attpic_brief.jpg[/img]
u&F$Ltt#MJ k
I2a(kL0F4o q1] 3　大火烧开煮锅里的水，放入荷兰豆汆烫1分钟，捞出备用\ OlOuX2CK n _z;v,A

-T4Wc8J`d [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/11/C8/res17_attpic_brief.jpg[/img] _Z_0FEt+c%E
!I4zW,@)b"g_$e
4　烧热油锅，放入葱炒出香味，加入淮山片，用盐调味O$gsd"[XX

.cQ)C,\
o BW [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/11/C8/res19_attpic_brief.jpg[/img]
ZE:m Uu1T%ZDR 4n2mw"u!y(x^/d5d(i
5　放入叉烧肉以及荷兰豆，迅速翻炒，调入蚝油和白砂糖翻炒均匀，即可起锅
P'mL Ha3bh~
"w2S3n2m$ss,Tb Q&E [/color][/size][/font]

鲜淮山  这个我比较喜欢吃  有点土豆的味道  呵呵  有空自己试炒一下

呃。。。。。。表示不知道淮山是什么。
,^(K],x{ t 没吃过啊P]!ce%G c3^OI
我这里好像没卖的

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

淮山就是山药。但没闹明白叉烧肉是什么，不知是现买的还是自做的。如果是自做，请教下怎么做？

平日里,吃到鲜淮山都是喝鲜淮山煲猪骨汤.原来鲜淮山还可以炒菜吃,又学到了一招.

淮山应该就是山药咯。我们这边卖的多，价格不贵，而且粉嘟嘟的挺好吃。我们一般都是拿来炖汤喝。楼主的这种做法还挺有创意的。可以一试

看起来好好啊口水都出来了

淮山的医用价值很高，食用方法也有很多种，特别是那个拔丝淮山更美味。

现在的山药基本都是大盆种植，已经不是传统意义上的山药了，根本没有药用价值

淮山这个菜是我的最爱。我怎么炒也炒不出那种有点黏黏的感觉

多谢楼主,经常在家为了做什么菜而烦恼呢,现在有更多选择了

小心哪！荷兰豆不能只是下一下水，一定要烧熟啊，不要光颜色好看，吃了拉肚子就不划算了，山药医用价值很高，有明目作用，是非常好的东西，我喜欢。

做起来不会很复杂。但是从上面的配料来看，我喜欢她的品味，应该用辣椒来搭配会更好的。

山药是个好东西，滋阴壮阳，大家都应该多吃点

淮山就是山药。但没闹明白叉烧肉是什么，不知是现买的还是自做的。如果是自做，请教下怎么做？

淮山的山药味道不错，拿来炖汤炒菜营养价值比较高。

好想吃流口水了,还是中餐最考究也最好吃，反正法餐什么的吃不习惯哪东西:excellence

鲜淮山和排骨煮汤有做过很好吃 还没吃过这样做的

我也比较喜欢。在那个地方可以吃到。我说的是饭店