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茶树菇烧豆腐－(转自贝太厨房)

过年给大家带来一个豆腐菜．希望大家喜欢．
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0deM0[*`oD[;]3Bi 原料：茶树菇十棵，老豆腐一斤，青红椒各半个，葱姜少许，盐，高汤精
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s$o g#b-QC|F8]E 做法：1 茶树菇泡发，去掉根洗净备用；
bo0L(]N&B%] 2 豆腐切块，稍微晾干水分，以免油炸的时候溅油；
|{Hh Vb 3 豆腐块油炸，油炸时先开大火，两面各炸一分钟后捞出，再 zN1{S1IlH%]
开小火，两面各炸三分钟捞出即可。 J}n2o_7_J&B"Ci
4 葱和青红椒改刀，姜切片，油热后先下锅炒葱姜，紧接着倒
Q TGL1i5cS 入泡好的茶树菇略微翻炒，然后倒入豆腐，锅内加水浸过豆
4Mn*NzVd6m 腐，调入盐和高汤精，转至小火收干汤汁； nhN1Q|4RY1DXx
5 汤汁收干后，下青红椒大火翻炒半分钟即可。
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S4fF,}1?Z/\)~'PJ [[i] 本帖最后由 auxcon 于 2007-2-24 05:05 PM 编辑 [/i]]