xiaomaomao321 2011-4-13 12:41
酸甜咕噜排骨[11P]
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408354835482011041408354835481.jpg[/img] HW Q7JT2NX$B
5x H3r$b X$~8|
洗干净噶排骨，大概系7两响度（我用噶系肉排）q!d"F {/j!CY
W2m/ow(h5bi
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408334333432011041408334333432.jpg[/img]
U$?6z
I[U&_S2H)Kq3y"}
1WU l g(C&dP
我调味噶匙羹1x ^ p b-A0q C({
)F$kn2i1[
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408334433442011041408334433443.jpg[/img]
,s-L}4Q V,`m2@
r,F2G{ @I5g
用水氽过噶排骨，+一羹醋精、三分一羹糖、三分一羹食盐，拌匀，腌制3-4个钟
.P0}4m6^"k
;L `z[ J8V
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408334633462011041408334633464.jpg[/img]
%v7? p m-j)L'S4]
&] E U0Y,v,}.d
开浆，用4匙羹占米粉+一只鸡蛋+一匙羹南乳汁拌匀
h;[!|?Z,{,u;p
g*lD)R+u8NI q7a\
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408334733472011041408334733475.jpg[/img]
rM @ y:V)O
G
o^$fJL$Oq
开好噶粉浆3?'q JN
hj$[,o
l ?~'g0BSc
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408334933492011041408334933496.jpg[/img] C$J%^7z+z6|1M5a
8|%p*|*uu t(O?m,}!I
挂浆
3`gT i@+b
r$h
7j)\5G-@ \U&f5R9[
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408335033502011041408335033507.jpg[/img]sd$C;^ {6w6[$b MC
w^,}
m0I/J0X j9a,u!}
用滚油炸猛火至有少少转色后转中火炸至金黄
#pey?hp P%V
Pg:P#YC&sb
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408335233522011041408335233528.jpg[/img]6@:s8nC u
Qw/ur4a
Jb4i0{ B Yq
把已经捞起噶待凉噶排骨再放入滚油中炸1-2分钟，捞起
S,\rI,ts B6n cA
`#Z-g}N
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408335533552011041408335533559.jpg[/img];S_)G#UB c
?2Y1B,k
f^{
炸好噶排骨
(a&Ht `[&Q!a d7{!A~
*c7|xP'[(Q:@H
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/20110414083356335620110414083356335610.jpg[/img] x1N|%]b8~u
DL3Q0G3F @
炒三椒
5p
tv9[~z@`
5[p nT^*g
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/20110414083358335820110414083358335811.jpg[/img]0Sy@'x PyL
ZE5k4t1o?
半碗茄汁+一匙羹糖，将排骨、三椒拌匀F1We#H5C |g @2D(?
完成！！`&H8TZ1F Cfm!w
S }C Em,c,};v
[[i] 本帖最后由 xiaomaomao321 于 2011-4-14 08:40 编辑 [/i]]
Andy1 2011-4-13 13:00
怎么都看不到图片啊，看这个名字应该是很好吃的类型吧
siszhou 2011-4-13 13:08
很复杂的一道菜。我只会弄甜的排骨，下次有机会试试酸甜味的，谢谢楼主
ankang9528 2011-4-13 13:37
这道菜最不好掌握的就是酸甜的比例，我每次都失败
llf4368977 2011-4-13 16:54
这菜很经典。不过排骨炸大了肉就缩的很小了。。味道不错
狗绣金萨马 2011-4-14 09:50
很喜欢吃咕咾肉啊，但是食堂里的混蛋一直都喜欢往里面猛放土豆。
8286021 2011-4-14 17:02
是古老肉吗？怎么弄的那么分钟的名字，程序还算简单，前面的和做糖醋小排骨一样，就是味道也应该差不多，只要是肉我都要尝尝。
w521zzz 2011-4-14 17:15
这个是甜味的吧，看着挺好吃的啊，没吃过甜味的排骨。呵呵
jack_shir 2011-4-14 20:09
最后端出来挺好看的,流口水啊,最后的酱料要好吃吧
xianggc 2011-4-14 20:23
做法挺复杂的。其他的都还算好理解，就是不知道为什么排骨要炸了放冷了又炸一次，请楼主解惑一下
wbb1997 2011-4-14 21:00
根本就做不好啊不是太甜就是酸啊，怎么办啊做好好几次了都是这样的。
longfengoa 2011-4-14 22:16
一定要用油炸到其变金黄吗？
longfengoa 2011-4-14 22:17
很难抓住那个度，要么太甜或是太酸
&vpxpFDQi
1j [3GLd Y.~
[[i] 本帖最后由 longfengoa 于 2011-4-14 22:18 编辑 [/i]]
inferno001 2011-4-14 22:53
真的很实用，值得学习学习！:excellence
yueguoxin2211 2011-4-15 15:27
本人最爱吃的吃之一 酸甜可口 感觉非常棒 如果出锅后再调点汁浇上可能更完美了
falaer388 2011-4-15 15:38
做起来看样子比较较复杂，但是酸菜还是蛮好吃的，加上排骨就更是一到美味了。
ahhs555 2011-4-15 17:25
不错不错，应该就是平常的糖醋排骨吧，只是先炸了一会
zzjj001 2011-4-19 17:29
应该和糖醋排骨差不多吧！前面工序有点繁琐啊，不过试试做做看味道咋样！
qiqi135 2011-4-19 18:13
看起来确实色香味都有，不过楼主买的肉排也未免太有肉了点。看上去就象是一块块肉块了。
在线客服(1)