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查看完整版本: 白斩鸡[1P]

小天龙 2011-4-13 21:17

白斩鸡[1P]

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gdp_008 2011-4-13 21:44

回复 1楼 的帖子

这样做法会不会味道比较淡？不需要加点辣椒油吗？

baxi80 2011-4-13 22:02

白斩鸡   这个应该是上海的名菜吧    我曾经吃过真正的确实不错

xiaobiantou 2011-4-13 22:03

回复 2楼 的帖子

不会淡的，就要那种原汁原味的香味，就算嫌淡，蘸酱油吃啊，你是想吃辣子鸡吧··？

cy02141 2011-4-13 22:46

:teeth 这个是上海的招牌美食，推荐小绍兴的白斩鸡，超级好吃

ak1974 2011-4-13 23:28

白切鸡还是广东化州的好吃！ANYWAY,支持一下！

bianqiban 2011-4-13 23:48

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songdashao2011 2011-4-14 09:19

白斩鸡的做法很简单，味道也不错，主要是蘸料，好的蘸料会很美味。

8286021 2011-4-14 16:55

20分钟，现在还有20分钟就能烧熟的鸡？再说正宗的三黄鸡要20元一斤，做白斩鸡起码要五斤以上的鸡，自己做不好，浪费太大了，还是到小绍兴买点吃吃算了。

w521zzz 2011-4-14 16:59

最喜欢吃白切鸡了！自己做过好多次，关键 是火候，还有酱油。

tom007 2011-4-14 17:19

白斩鸡最关键的就是鸡一定要嫩，配上鲜美的酱油，绝了。

liupingsp 2011-4-14 21:04

看起都比较清淡 不太适合四川的口味  还是支持下哈

快晕了 2011-4-14 23:27

看起来不错，好像也不是很复杂，改天试一试！

flounder 2011-4-14 23:44

白斬雞最主要是肉要Q
Q4^-H8RgS` 沾醬要好吃
2T$y-mk#v"[#V1\T 如果皮吃起來有一點脆的話
(Yz7@v R] 就更棒了

火红血液 2011-4-15 00:39

看明白了  简单说就是用水把鸡肉煮熟 然后调点调料沾着吃呗

aikandianying99 2011-4-15 01:28

上次去上海的时候 只吃了蟹黄包 白斩鸡还真没品尝过

飞鱼的爱 2011-4-15 09:25

白斩鸡放进开水里煮都不用放盐吗？全靠生抽的盐分，这样会不会感觉淡了点

riwolaopo 2011-4-15 12:14

很广东的吃法哦，这样的做法能够保持鸡最原始的香味，不错！

有小有有 2011-4-15 12:42

这道菜的重点不是鸡,而是调料,调料不行的话就是失败.

有小有有 2011-4-15 12:43

这道菜关键是调料要配好,不然就是严重失败.
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