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solo1999 2011-5-6 18:11

太好看了是那种吃了还想吃的感觉哈

guzhipingMYP 2011-5-6 21:13

上海有个叫张鼎鸡的，味道很不错的，现在好像改叫豪享鸡。

lcdgg 2011-5-6 21:54

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简单实用，看来哪里的白斩鸡都是一样的做法哦

pangpangkuan 2011-5-6 21:59

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yxslss1127 2011-5-6 22:31

好想吃呀，白切鸡，很好吃的一道菜，非常味美！

xlhacoo 2011-5-7 09:36

看起来好像很简单嘛，料很少，不知道自己做起来味道有没有饭店里的好吃

天空鱼 2011-5-7 10:56

还有另一种做法可以保持更加的原汁原味道，锅烧热水，5成沸的温水，还没沸，把鸡放盘上用架子隔水蒸，等水完全沸了之后把火熄到中火，开始计算时间，1斤鸡计4分钟，看你鸡大小，时间到，关火，让热气焖5分钟，取出，待鸡稍冷后斩块。味道极好。当然佐料各地不同，我家那边是用小碟装，酱油，少许盐，最好的花生油，红葱头破开两半。这个的关键在花生油，要非常好，这样口感才滑香，乡下才能找到最好的，超市买不到。

itman 2011-5-7 12:47

水晶鸡，小弟吃过最好的鸡，算是是农村里圈养的走地三黄鸡，这样的鸡，白切鸡才好吃，皮脆，皮下脂肪少，肉甜，配上必不可少的砂礓末作为作料的话，真的是非常美味！

mmmbbbddd 2011-5-7 13:20

好怀念广东的白斩鸡,肉熟了,骨髓还是红红的.

kingscool 2011-5-7 13:49

这个应该是广东人比较有特色的一道菜吧，逢年过节的都会有这个的，当然了也是我的最爱之一

随便冰激淋 2011-5-7 16:52

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这菜做起来比较容易，马上学会了，回家马上去做！

aaa770608 2011-5-8 00:42

三黄鸡的这种做法，还真没有吃过，看着象是清炖的，还不错

tfqand 2011-5-8 00:51

怎么人人都说是上海菜，在广东也挺出名的啊。

wcj412206 2011-5-8 02:01

白斩鸡是什么东西没看见过！！！！！！！！！！

25yaodao 2011-5-9 14:11

我用高压锅炖半个多小时，筷子插进去了可是鸡腿，鸡胸还是有血，肉发红。只能切了再炒了。

topbaby1 2011-5-9 21:23

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wwll1009 2011-5-9 21:52

以前去杭州吃过一次余味犹存膜拜一下做一条主要是蘸料好

as8421083 2011-5-10 00:39

特别喜欢吃白切鸡了！自己做过好多次，关键是火候，还有酱油。

tinger321321 2011-5-10 05:34

关键是酱料要好啊。好的酱料是好吃的关键啊

wangkb8 2011-5-10 09:54

白斩鸡虽然好吃，但是买不到合适的鸡，都是枉然···

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