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sdxc750307 2011-5-18 12:26

平时最爱吃的就是白斩鸡、三黄鸡。只是自己每次做的都不是很好。

jxytfb 2011-5-18 17:04

要是这道菜在放上点辣酱那就更好了！颜色也更漂亮！！！

ninesun 2011-5-19 16:39

好像没有这么简单吧！？浸鸡过程中好像好几次拎出、冷却再加温。广东白切鸡就是这样子做的。:teeth

yan-ying 2011-5-19 16:58

本人吃食堂的白切鸡，实在是恐惧了，主要是做法问题，做得不好很容易反胃

wankuikankan 2011-5-19 18:03

做白斩鸡一定要用三黄鸡吗，用普通的鸡应该没什么问题吧！

guoping666 2011-5-20 09:30

白斩鸡我曾经吃过确实不错，谢谢楼主介绍。

slmytdp 2011-5-20 11:07

绍兴白斩鸡确实好吃，但是现在洋鸡做起来实在不好吃

vsvs123 2011-5-20 11:15

最喜欢吃鸡了，今天又学了一手，感谢楼主详细介绍

canfen 2011-5-20 18:17

好久没吃了，看上去好像不难啊，实验过会看看怎么样，感谢啊

nicholas_nb 2011-5-20 23:19

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luanqibazao316 2011-5-21 01:16

看图片可真是挺诱惑的，做法也不是很复杂，改天买只鸡来试试。只是不知道这三黄鸡是啥，普通的公鸡不行吗？

wwqsm2007 2011-5-21 02:26

白斩鸡应该是粤菜才对！做法比较简单，但味道很好！

letianfanke 2011-5-21 05:43

越是简单的东西越不容易做好，白斩鸡就是一例

不足道 2011-5-21 10:40

白切鸡，江浙一带首推上海的小绍兴白切鸡，吃过一次，的确好吃7P?p8e#`k yY1|
一直想学着自己做的，今天学到了，感谢楼主

BOBOLEI 2011-5-21 12:22

吃过,但是不是正宗的白斩鸡,感觉味道太淡了些,,

linminghan99 2011-5-21 18:54

白斩鸡应该用！酱油、糖、味精、葱。姜调的汁里面蘸的吃，这样才有味道吧

骑着单车 2011-5-21 18:57

感觉有点象外面那个拌鸡骨架啊，鸡肉干扮，是不是会感觉有点干那，现在外面卖的鸡也不是很好吃。

sqzzhq001060 2011-5-21 19:54

看起来就很好吃啊，让我都流口水了啊，一定要试试看啊

mbsix 2011-5-21 21:20

白斩鸡其实有更简单的方法,更适合那些少下厨房的人,方法很简单,就是第二步可以换成用电饭煲来煮,只要加入水浸鸡的三分之一,然后就像煮饭一样,电饭煲跳到保温就熟了,放便,不用看火.新手容易省略判断是否熟.一举三得.

leave0 2011-5-21 21:27

看似简单，做起来还是有点难的，关键是火候，把握不到位始终觉得味道差了许多。

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