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zh2421526 2011-5-12 00:24

謝謝樓主的分享我回去嘗試著做下不知味道如何

pspgoing 2011-5-12 09:55

这道菜我也常做不过我做的时候葱姜丝，香菇丝，榨菜丝，酱油，胡椒粉，料酒，味精我是直接加在鱼上面再去蒸熟的最后在出锅浇热油味道也很好哈

jiaoshou23 2011-5-14 20:32

很喜欢吃鱼，尤其是各种蒸鱼，每次都想吃，好好吃。

dickhead 2011-5-15 05:01

四川好像没这道菜吧，只是川味做法而已，四川哪去找黄鱼来做啊

卷毛弟弟 2011-5-15 13:09

这样的好东西，一定要多学学，呵呵，回家去试试

wwll1009 2011-5-16 10:19

黄鱼是不是青海湖的活鱼是一级保护动物吧买不到呀

sbwwmm 2011-5-16 16:35

这个做法应该还是比较简单易学的，是个好方法，适合水平不过怕麻烦的人学习。我喜欢:excellence

长和 2011-5-16 18:58

黄鱼的价格现在可是不菲，如果是正宗东海大黄鱼，现在每斤估计都在几千元以上，且现在有价无货，如果是养殖的那就便宜点了，每斤在几十元左右。~(^@)Kd$R"YO
小时候经常能吃到大黄鱼，现在可是很难见到了。我在酒店里吃过黄鱼头，价格每斤要3千8佰元，感觉吃黄金一样！

xiaoyao0315 2011-5-19 17:23

干蒸黄鱼,还以为是蒸黄鱼干了,是新鲜黄鱼啊,喜欢吃黄鱼,就是老做不好,希望再介绍些做法

quentin1570 2011-5-19 19:54

这是四川菜吗？可能是四川人能做的菜吧

maoty2017 2011-5-19 19:56

这道菜如果说是四川菜，我还真不信，四川在内陆，没什么海鱼啊，我觉得肯定是改良川菜。不够正宗啊。

wwll1009 2011-5-21 22:51

黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。不能与中药荆芥同食。

xxx39 2011-5-24 18:39

我在海边长大，喜欢吃鱼，就是没有吃过干蒸黄鱼~~

王家福 2011-5-24 21:59

菜看上去很不错，应该味道也很好，少刺的鱼我喜欢吃

zhouzhaohong76 2011-5-25 08:30

在我们这里叫做“清蒸”，原汁原味，肉质鲜嫩，很好吃，我会做，也很容易做，但火候要控制好，不能蒸太久，要不肉质就硬了。

沿途 2011-5-25 17:27

简单!看着就想吃!回家就学着做做看!呵呵!

1931 2011-5-25 17:40

这个可以自己实施，什么时候有自己的房子，自己犒劳自己！

sisnjnj 2011-5-25 17:56

这个菜在蒸的时候不放蒸鱼的专用生抽吗？我记得师父教的时候让我要放的，味道更好！

rock11781 2011-5-25 21:09

呵呵，还没吃过黄鱼呢，有机会一定要尝尝啊

f881220 2011-5-25 22:09

干蒸黄鱼是挺好吃的，黄鱼现在贵了点，关键洗鱼要洗得好

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