jakewu98 2011-4-28 22:23
别的不看，就看楼主描述，这个菜就贵得不得了。中间的过程还很麻烦，能做这个菜的，那是大牛人啊。
hhx9191 2011-4-29 01:12
这个佛跳墙倒是在食神这出戏才知道有着个菜！看了和楼主的不一样！
zhzt0018 2011-4-29 03:38
过年的时候弄一道,很应景的,不过材料太贵,尤其是鱼翅.不是提倡不吃鱼翅的么?
太始 2011-4-29 11:45
只知道佛跳墙是重炖菜和用料非常讲究.其他啥都不知道,没机会吃
wangcaiayz 2011-4-29 14:05
吃过几次，还真不知道有这么麻烦呢，呵呵:excellence
duel 2011-4-29 14:05
现在都是人为的复杂化了，想当初佛跳墙的典故就是几个乞丐在寺庙墙角下用乞讨来的剩菜煮了一锅杂烩汤。F {&A T n.i7o$m
现在在福建，平常大家就爱喝杂烩汤，猪肠子、猪肺、肉皮、贝类，一大锅也热乎，在我个人看来与东北的乱炖有异曲同工之妙。
r;~.~
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至于酒店里的佛跳墙，价格差异就太大了。目前来说福州的聚春园还是闽菜中间比较正宗的，不过其他几家私人的比如荣誉等，在这方面更是有所突破。
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佛跳墙还分山八珍、海八珍，唉，根据飞禽走兽的不同，价格也是天差地别。
setman 2011-4-29 19:27
材料好多，传说中的佛跳墙，原来是这样的啊，果然名不虚传。
xiaoshuaigou 2011-4-30 16:55
很多电影里都有这道菜，原来是这么做的啊，受教了
rossoneri_ac 2011-4-30 17:41
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liqianshulee 2011-4-30 18:25
好多材料啊……好复杂，想象了下应该是非常醇厚鲜美的味道吧
WWWW3EEEE 2011-4-30 19:17
干嘛起个佛跳墙这个名字啊，原料和佛有关吗
hwjoe1985 2011-4-30 20:06
佛跳墙绝对是中国极品菜里面的代表作啊
yG-n/l9G;~
不过好像还可以分为山珍系列和海鲜系列吧！
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挺佩服楼主的
544516886 2011-4-30 20:13
这个菜好麻烦啊，而且原料也太贵些了吧，名字有点特色
349995643 2011-4-30 20:23
这道菜根本不适合在家里自己做着吃，我算了算楼主想吃这个的话差不多四五天之前就要开始着手准备了，而且对细节的要求太高，一不小心就是昂贵的材料报废
leonie0314 2011-4-30 20:57
主要材料难配，挺喜欢的。
everinlove 2011-4-30 20:58
早就听说过这道菜了，但是一直没有机会尝过，更不要说自己做了。以后有机会的话，一定放个三五天的假期，自己在家根据protocol整一顿佛跳墙出来试试看。
c86636622 2011-4-30 21:45
只能说我吃不起，就算吃的起，自己也做不了，只能去酒店挨宰了~
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