woshishui12 2011-6-2 00:37
是不是得放点花椒啊，我没看到有这个材料，花椒可是四川的最主要的一个调料了啊。
cryptuser 2011-6-2 08:54
超级喜欢川菜，简单，好吃，这个我长做，不过颜色不像楼主那样好看，但还是能吃。
dirtyoldman 2011-6-2 16:29
其实我来这个板块更多地是来学习菜的做法的，本人也不是什么厨师，就是看到自己喜欢的菜，就进来看看，出于对作者的礼貌，看帖就回复下，还能赚个金币！有时就是随感而发写两句，居然被冠以“万能贴”真的相当恼火！你也个论坛，不要搞的人压力这么大啊！回复个贴在还要有创新创意吗？我们来这里是为了放松的，不是给自己找压力的！我也没有那么好的文采，很创作水平，看没个帖子，还要有花样不断的创新，绞尽脑汁地想法去回复，免得被冠以“万能贴”
9310 2011-6-2 18:25
这个菜好喜欢，绝对下饭的好菜，看看就流口水，这个和宫暴鸡丁差不多，自己试者做过2次 ，不过还要调整几次调料用量才好。:excellence
小碎梦刀 2011-6-2 21:52
典型的川菜，口味很普通但很对大家的胃口 吃大米最棒
misshxq 2011-6-4 02:01
很多次自己尝试这个菜,基本都以失败告终了.哎,终究做不出饭店的味道.&BM4|"xsp3?0~
不过看楼主的图片是有汁的,个人比较推荐将汁收干,那样吃起来香辣味更好,只是营养会被破坏一部分.
615852928 2011-6-4 02:08
想起了辣子鸡还有宫保鸡丁。另外做法太过简略，跟我上次看过的一个一模一样，完全照搬。
madnono 2011-6-4 04:16
辣子雞的確是著名的四川菜 味道干辣 入口味道十足 學習學習 自己做
bingmainju 2011-6-4 11:02
要是有照片就好了，真是可惜了，鸡皮美味我喜欢
要是有照片就好了，真是可惜了，鸡皮美味我喜欢
lkjhgfdsa00 2011-6-4 12:08
我个人觉得辣子鸡的特色是要有海椒的干辣味和鸡的干香味，这是一道比较考手艺的菜。
y277781071 2011-6-4 13:10
这个辣子鸡看照片不太正啊，感觉不怎么辣。
奇葩 2011-6-4 14:52
以前看过几种做法，这个比较简单浆好就可以炒了。一定要注意火候。不然粘锅。
田边 2011-6-4 19:20
图片不像是四川辣子鸡，豆瓣，干海椒，花椒太少，没体现出来，辣。麻
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