xiaomaomao321 2011-4-22 17:37
香煎迷迭香鸡排[7P]
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迷迭香具有镇定 安静宁神 减肥等作用，带有浓郁的姜味，老外很爱使用它用来辟腥。迷迭香可以泡茶，做菜，做香包精油等等，是一款相当值得种植的香草。无奈其发芽率很让人绝望，大概在30-50%，种子也卖得比较贵，难得能发芽，小芽生长也相当缓慢而且娇气，很容易夭折，建议大家直接买盆栽种植，别浪费钱买种子播种了。2? g/} t/y
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迷迭香品种繁多，最近常见的三大品种是直立迷迭香，匍匐迷迭香和宽叶迷迭香。三大品种里匍匐迷的香味是最浓郁的。
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迷迭香带有姜味可直接当生姜使用，最适合搭配羊肉，牛肉，鸡肉和鱼。但要注意的是迷迭香有小毒，过量使用会导致嘴巴麻痹，所以不可过量，还有孕妇禁用哦！
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香煎迷迭香鸡排（配6号意大利面）材料：mW'S'u` E|
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带骨鸡腿上肉一块 白酒 迷迭香一小枝 意大利混合香草（干草） 地中海蒜香香草（干草） 橄榄油 盐 砂糖 胡椒粉 6号鸡公头意大利面 番茄 新鲜柠檬罗勒和意大利甜罗勒适量 茄汁 酱油9M g0i&`LI$g
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1。鸡腿肉洗干净表面划刀让其腌过程中入味 迷迭香洗干净弄碎备用
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2。鸡腿肉加入少许白酒 盐 橄榄油 迷迭香 1小勺意大利混合香草和地中海蒜香香草 少许砂糖 胡椒粉 少许酱油混合搅拌均匀放入冰箱腌1天
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3。鸡腿肉下锅慢火煎熟 配上番茄炒意大利面即可(suf7{8n5[7?/s
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walkwolfer 2011-4-22 20:47
很有食欲！足见楼主的厨艺之精。只是用迷迭香做菜还是要小心。
xianggc 2011-4-22 23:59
看上去成品很有食欲啊，做法上觉得偏西式。可以试试看
shininglin 2011-4-23 00:48
迷迭香有毒啊，看来我们还是做做普通的鸡排吧，不过鸡排配意面确实很不错
dragoncity5d6d 2011-4-23 09:17
不放迷迭香应该也不错吧，楼主的手法不错啊。
netsexman 2011-4-23 09:45
很多调料品都是大师们从大自然中偶然发现的，使用的范围和手法都是比较谨慎的，所以对于不常见的调味品，建议大家还是谨慎使用。如果这个鸡排煎的时候改为放入孜然不知道味道会怎么样呢？
狗绣金萨马 2011-4-23 09:50
成品看起来很漂亮，如果番茄是慢慢熬出来的，一定很好吃。
forsexonly2010 2011-4-23 11:28
这迷迭香除了镇定 宁神 减肥, 辟腥的作用还有别的作用吗? 这个名字听起来很容易让人产生联想阿
tom007 2011-4-23 16:04
鸡腿肉煎的不错，就是这么几根迷迭香能有什么味道啊。
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