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sejie20118 2011-4-29 10:07

重油杏鲍菇[5P]

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比肉还好吃的素菜--重油杏鲍菇/r4j0@6z B9qX"b
原料：
杏鲍菇、洋葱、小米椒、蒜末、盐、胡椒粉。3V\2i~lJ
做法:lj~Vrs1`
1、杏鲍菇切片，泮葱切丝，小米椒和蒜切成末备用cC*CSV6CM(R1C
[img]http://www.szshbs.com/bbs/data/attachment/forum/201104/28/182736g77kj3zutopujttk.jpg[/img]p5y;jtH
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2、锅里放油，油的量放得稍多些，倒入杏鲍菇炸到表面微黄后捞出沥干油份；7X8T,O-~pAw+^3k
3、把锅里的余油全部倒出来，下蒜末，红椒，倒入洋葱煸香；
4、把步骤2里沥干油份的杏鲍菇回锅煸干，加盐，胡椒粉调味即可起锅装盘。N)s2i0xxP-x3u
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如果想省油的话，步骤2换成煎就行。只是慢点，一样好吃。注意要尽量把杏鲍菇里的水份都逼出来
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shark1 2011-4-29 10:12

清淡可口的小菜，吃多了也不用担心发胖。:excellence

songdashao2011 2011-4-29 11:41

这道是素菜中的极品，每一种蘑菇都可以做出美味。

狗绣金萨马 2011-4-30 09:57

还是少用点油好，素菜最麻烦的地方，就是要好吃通常就需要多放油。

长和 2011-4-30 12:14

杏鲍菇是很珍稀的菌类，价格也比较贵。9y)JC&K-da
杏鲍菇可以降血脂，降胆固醇，促进肠胃消化，防上心血管方面的疾病。
杏鲍菇肉质鲜嫩，肥厚，很适合做炒、烘、烧、烩等菜品，也可冷拌，口感非常好！
除了搂主介绍的这道菜，还可以：做排骨杏鲍浓汤、三丝杏鲍菇、鲍汁杏鲍菇、上汤杏鲍菇，秘制杏鲍菇、杏鲍菇扣西兰花。反正还有很多！

bsuwl2008 2011-4-30 12:29

猛的一看，以为是炒河粉呢 XN$X D2c#T#sS&q]
不过做法当是核实在家里做

魂碎 2011-4-30 14:07

这道素菜是夏天的消暑，减肥良品，很是不错

yongguang67810 2011-4-30 16:00

好东西啊，营养和口味都上品，能否重油的改良下，现在时尚健康吗:victory

kkkkk_1979 2011-5-1 17:22

嘿嘿这到菜应该特别鲜香可口又学习了谢谢

xianggc 2011-5-1 20:37

蘑菇是营养非常丰富的极品素菜，味道也鲜美。FocK0R~`W]
但是在炒蘑菇里面放洋葱，洋葱的味道大而且刺激，会不会掩盖掉蘑菇的鲜香味呢？
我以为炒白菜心可能吃起来会更清香些吧

aaa770608 2011-5-6 05:19

看着就很有口味，可能我就做的不会这么的好。

kkpenis 2011-5-6 11:03

杏鲍菇的口感不错，有菌类特有的香味，还比较劲道，味道很好的

wcj412206 2011-5-8 02:35

重油杏鲍菇没吃过这应该很好吃吧！！！！！！

jeqqqqq 2011-5-8 09:29

很好吃的素菜，多吃有助调理身体减肥，不过杏鲍菇是什么菇呀？以前没见过也没听说过。是野生的吧。

kionzc 2011-5-8 09:43

杏鲍菇用油炸不会很腻吗？杏鲍菇应该挺吸油的~！

hanfeng7 2011-5-8 21:55

杏鲍菇还是很喜欢的，口感很好，味道也不错，营养又丰富。

261329663 2011-5-9 00:43

看着感觉没啥特别的，菇类吸油能力可是很强大的

lfy075038 2011-5-10 00:05

楼主的手艺不错呀杏鲍菇我经常蒸完之后调些汁凉拌吃

as8421083 2011-5-10 00:13

我觉得卖相相当的不错！吃啦应该不会长肥！

黯然心碎 2011-5-12 17:00

楼主烧的不是蘑菇，是杏鲍菇，跟蘑菇有很大区别的，杏鲍菇根部肥而大，所以切成片来烧是对的，最好放点肉片进去是不是味道比较好点呢？

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