查看完整版本: 妈妈私房菜--豉椒蒸排骨[6P]

妈妈私房菜--豉椒蒸排骨[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/09/C8/res01_attpic_brief.jpg[/img] !S.a*W:q$JJ
pYBdX
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　5n ~!^^p?
eR_p/mS"W
材料：骨（一盒）、红黄椒（各1/3个）、豆豉、蒜蓉
TI"_y$}\k#e 调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖、生粉、酱油
5i U%w5l7O wR C T+S&Y-oI
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/09/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img] )kt{/m%k$W

cq(|OUPs 1　洗净排骨，用油、盐、糖、生粉调味，腌制10分钟IpULA4lq

j;|D"e8G'Q%Yj*Xy6t [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/09/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
n{"z_^b5NT6| Sfu/Z"R4up9B
2　将红黄椒洗干净，各取1/3，切成小粒；蒜头切成粒状，放在排骨上,?2\n kD(]r0I6D
6O,E7QDY5pSQ6r
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/09/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
5]xOji!Sz4M
,c E qIJI9x ~5L.mr 3　烧热油锅，将豆豉与葱爆香，加入酱油调成调味酱，淋在排骨上
o|)H5T j_?#v
C#LO
c'GZ A [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/09/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img] K'LnNV

prqq}m6q:[ 4　另取一烧锅，烧热锅水，将排骨隔水放入蒸锅里蒸15分钟
ETcS;mt)l
,|2\[6^:^jZ's+v
| [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/09/C8/res13_attpic_brief.jpg[/img] SKE f9MR[P

`:f/_:\3R 5　排骨蒸熟后，重新撒些许葱花在排骨表面，即可食用
O4Du4S6ec#jP
pLN4o-I#G/S.?
] z*P+Lmx4s1Fh}
Q
3]ar K!U'V0m [/color][/size][/font]

排骨蒸着吃，还是头次听说了，不过这样吃应该是比较健康的吧，油少

刚好昨天买了排骨和豆豉，晚上回家就试试看。

有营养又下饭，真不错的一道菜，做了才来评价。

色、香、味、俱佳，营养让人看了就有食欲，支持一下。

我觉得很不错的！刚好最近天气热又想减肥只吃豆应该不错的！

色、香、味、俱佳，营养让人看了就有食欲，支持一下。

只听说红烧排骨，炖排骨，第一次听说蒸排骨，看菜的品相还不错。下次让老婆做一些。

排骨蒸着吃，还是头次听说了，不过这样吃应该是比较健康的吧，看菜的品相还不错。油少:excellence

还有这种做法，这样的话就可以把排骨蒸的肉烂，还减少了油脂。

现在的清蒸菜不好做呀，总是没有以前的香，我最怕蒸的时间短啦

不错，这个做法有点特别，俺也做做，多谢多谢

真好看，不知好吃不？特别是豆豉香能否进入肉中，保险做法还是过烧，保证入味

调味了得味道，还可以入围

其实排骨蒸的的时候还应再放的豆豉油在上面啊

蒸排骨应该还要放少许的麻油，和生抽，胡椒粉。这样味道更佳！

这个豉椒蒸排骨收藏了，美味而做法又非常简单科学吃着健康。

我爱吃的是大蒜蒸排骨。辣椒我不爱吃。谢谢楼主了:teeth

其实做法还蛮简单的，也比较清淡，就是要把排骨蒸到酥软，15分钟应该是不够的吧

豆豉一般在哪有的买啊，我一直想做豆豉蒸鱼？