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妈妈私房菜--玫瑰仓鱼[6P]

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k2T}8R*o{[#T [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　%S`7idn }@

'b8` WK+T'yC Q 材料：仓鱼（一条）、西红柿（四个）、芜茜（少许）、姜、葱、`fBb:t@\/c
调料：生抽、刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖
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7RHQ2\`)R$y"B4s 1　仓鱼洗净，在鱼身上划两刀，用盐、姜葱腌十分钟(|!OA+J0|&@G0y/`,J

Z-T2F nzSB8iN2f [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/16/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] 2X(_H#];w^ W

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2　西红柿用开水泡过，剥掉皮，一个切成四份备用5Of9_$gjM
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5jM Uc(O[*n(a 3　用姜起锅下油，放入仓鱼煎一下两面
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4@&xr3c,Q?)AK|0r [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/16/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] !uE/U j4h;e?v~

2d6Ra&]1U` 4　下生抽，放入水至鱼一半，将西红柿放入，盖上锅盖，烧五分钟0Lm%L3J} V
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5　将鱼翻转，放入两勺糖，葱，芜茜，烧两分钟后上碟
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很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 比較好吃

楼主广西人？
q4XO*Q2^b9l 芜茜是不是只有广西这么说？
4Si`-W~H2gS 一般都叫香菜吧

一般，没什么感觉，这个围观一下就好了。1

看起来很好吃，自己做起来很难了，里面没有玫瑰，为什么叫玫瑰仓鱼

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有点像贵州苗家做的鱼，番茄和姜味的结合还是很有特色的，可以一试

看着这道菜就不错，自己也很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 是最好不过了。

让人看了垂涎欲滴，相当于番茄酱烧鱼，但又有区别

好吃啊，新鲜的鱼什么都不加清蒸最好吃了。
ER+W4VL{ 当然lz的作法也很好

鲳鱼这么烧了话鲜味会被盖住吧 。。放水煮汤 放点芹菜最佳

放番茄会不会太酸了，这样会增加鱼腥味啊？

像作者这样做 那鱼的腥味是去不掉的`` 那是海鱼 很腥 像我这样的南方人 不太受得了` 有没有海鱼的有效的去腥方式啊`

看到最后才明白是芫荽，不过中间的图少了点，看的不是很明白，仓鱼好像也没见过卖的，就先看看图片解馋吧

嗯，看起来都流口水了，不过是我的话，不会加番茄，不喜欢酸味

妈妈私房菜看上去就有妈妈的味道和家的温馨！

蒸鱼好好吃啊。就是怕腥气，要多放点萝卜葱姜啊

好怀念这道菜，但说起来这道菜其实很普通，只能算是一般般，鱼的肉质一般！

这个菜不错啊，做法不复杂，原材料也好买，可以学学

恩 好菜

仓鱼啊   不过我们这边有不同的烧法   看起来你这个也很不错啊  流哈喇子了