水无月 2007-3-4 01:22
幸运好采头
材料:白萝卜、蟹肉条、韭菜、鸡高汤、淀粉、白胡椒粉。K6[8g HEp(W
jfG6H7KJ7Tm
|Z3A3D
+n7o"w0zw J
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152816797.jpg[/img]
2c!b~ Rb3|&u
%p;a4Kw w
-J*m:S5c)Fu8|]%j3`
白萝卜选择大一点的较佳，把萝卜洗净切成适当大小的长方形，再切0.2~0.3公分厚的薄片。+g3m/T E6a-W,e
w;j
g dmF [
6W'D_d-Vm1U
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152834563.jpg[/img] mH
T;ZM6_8?
djKU~J#j3\ `g!d
Ob&Z)C ^3I9W#l2_
切好的萝卜薄片用盐腌约10分钟，让萝卜片稍微变软较好操作。ui e J }HazS(h
_V |h1C `8O
?'fJ R{5O mS6S
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152842930.jpg[/img]
*S5V7b*` H6jg
? Yh4\(qz P9p
gJ9BNu Q n.NCdX
韭菜切去头梗部份并取较长的叶片，放进热水中稍微烫一下变软即可，捞起过冷水备用。-b#g;P#{ LII+X
{ I X E} WJ
3VG9US Ty$i i,`Ev-y
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152850999.jpg[/img]
)_
DxBE4_)O5~7mL
6}({ ny4E5j(^
:_5C
[O y
把蟹肉条裁成比萝卜片大一点点的长度，主取一片萝卜、一条蟹肉及一根韭菜叶。
IC Ms'^ ~ Y
iw v }q
sH:q0o
p
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152858666.jpg[/img]f"IA S:q6Z)V/K
Bv` J5{y#r7?
tw*J _ e.p7R,J L
用萝卜片卷蟹肉条。*@ q.^2S6T7O#u)l
0~iCB)H,o
B"Bn*k/Z!NlD6?)@/n
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152906280.jpg[/img]
9EKh3g2g|d?
g F&u5?o1X#?!B:v$k
`/c/Rr F3o!_m
左右均匀露出一些些蟹肉。kS)gG/DNX
? b7Z0I&X!?.Ij,HD;S$u}
DQ$vC W0m?
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152913362.jpg[/img]1K0OZ(w,},nn~ u
nP$](B#aF.S
K&lkE
u7jj,r
用韭菜叶缠萝卜卷。
/n"~5Ek7V
^ C W7b0j
(x/\I5[KXy
HorBS {1_tK
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152920398.jpg[/img]LM o l#D6NT
F m Nb|
'nO VKd9j`n
韭菜叶在萝卜卷上绕个两圈。*Wb$?#^'ua,r1C
(`m Bu+Z k
F htG5|0ATQxn
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152927851.jpg[/img]4u5k
J/O e6M$C;i/ue
t
)Z.zt2A-g w;o
CF3H7s[$wN
在背面打个结。ls&L#vPO^?&B
Ke!p9N+G%Uv*m
!~ X/O:gv?#s
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152936953.jpg[/img] n f\DH1J E
5{'M A&Fi ?a^F#z n|
)k!S&eIy I
再打一个结固定，并把多余过长的韭菜叶切掉约剩下0.4~0.5公分我这个是还没切掉的唷!+` \-o}},Xx0P7X
A,t
9I H__,s@
P%Bq6aE.MqRP|*@
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152942150.jpg[/img]
3C*oq
F(p
D8V K6C}6K
Fa u n&\
B;rq!he(~kQ g)s
绑好的萝卜蟹肉卷的正面。
#}|#mX Y5uay
-jCM$I s6S
DB#C(@I
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152950385.jpg[/img]
V1p5x.Su4f,Q
p%T#u TjndO{
t)i q:xp
所有的萝卜蟹肉卷做好后，放入锅中大火蒸约10分钟。 W+TP }]F f|f
`m b9\(L _ s
把鸡高汤加少许白胡椒粉及盐调味，煮滚后再用淀粉勾芡，如果没有鸡高汤就用清水加鸡精，来替代萝卜蟹肉卷蒸好后排盘，并淋上芡汁，即可。
8y(@Ov Jx9e
ED/b#xo
Z:BF:pN-^
i4l
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152957270.jpg[/img]I5ve{&E M
^(Tb6o}e9H3p?)F
%\S2HU
W"R
幸运好采头，可以让你一整年都幸运顺利唷！ikk G? \
U1E
:W h @1]$H-U3n
(Z8q p/p |2S1J1F
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519153039703.jpg[/img]
\)K
o$Z.GN:c
$q'_e8v+^&Z2zuN
XJ"q1p0\(n/h7A
贴心建议： e?,w _t#O'A3_
"?9RPo~ REWn eW
◎吃起来的口感是脆脆的。
8f
zyT b Q)X
iwMJ(x O(oM
◎也可以用腊肉来替代蟹肉条，做法是:先把腊肉蒸过，切片再用萝卜片卷起来，再入锅蒸十分钟后淋上芡汁。
)eB(V-b {:h:o-G-g
@Z
T*j }[l2z
◎或是几种颜色漂亮的蔬菜，例如:小黄瓜、红萝卜、红甜椒、黄甜椒等，切丝当馅来包。
Y&xDR tId|!A
w'w(|Q/^0?%J S
◎排盘的方式也可以在盘子外围排一圈的萝卜蟹肉卷，盘的中间就放装饰用的生菜也很漂亮唷！
在线客服(1)