dceo 2011-7-12 13:26
我自己炒的时候，先拿开水焯一下 八成，然后凉拌or 炒鸡蛋，味道还凑合吧。:teeth
wrqly9 2011-7-12 20:12
本人喜欢吃苦瓜炒肉，苦瓜夏天吃好，败火清热，鸡蛋不能太多了，容易营养过剩。
lknyh01 2011-7-13 10:44
苦瓜炒蛋，夏日菜的不错选择，苦瓜营养高。用鸡蛋可以盖住少许苦瓜的苦涩味。
两点换三点 2011-7-13 13:28
你这个蛋颜色有些浅 下次做的时候可以在打蛋时放少量盐 MMV`V)m
这菜确实爽口
5163415 2011-7-13 16:56
这是一道非常普遍的菜，我一直做不好这菜，没有别人做出来的味道。
peafowlliu 2011-7-13 17:39
我比较喜欢干菜苦瓜啦 ，那个比较香，吃起来也不会有苦瓜的青涩味
birdy102 2011-7-13 18:06
苦瓜去火，这样的美食，有机会一定要自己动手制作一番。
北斗主死 2011-7-13 19:02
哈哈，苦瓜炒蛋基本上是天天吃，好像夏天吃苦瓜有好处，也不知道为啥……
yueyingmen 2011-7-13 19:14
菜是不错 就是如何去除苦瓜的苦味 不然很多人都不会下筷子
雄鸡波波 2011-7-14 08:17
到了夏天苦瓜是最佳的去火的食品 我喜欢做个凉拌苦瓜
chen102 2011-7-14 09:14
我觉得苦瓜还是凉拌好吃，跟鸡蛋搭配会不会变味儿呢？
3120 2011-7-14 09:17
不错不错，这个菜在夏天吃最好，可以清热去火。
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回家自己做一个去吃吃
rosales 2011-7-14 09:23
这个苦瓜看上去还是挺嫩的，夏天经常吃凉拌苦瓜，去火
zrzc 2011-7-14 10:26
最普通的家常菜了，苦瓜可是好东西，能消炎，可以生吃，也可以清炒，做法多多。
twoplustwo 2011-7-14 12:50
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ilikethegames 2011-7-14 15:56
这个做法，个人以为实在是没体现出苦瓜的炒味，而且炒出来后，蛋是蛋，苦瓜是苦瓜；最重要是苦瓜过水后，味道少了；本人通常是下油，炒苦瓜，7分熟，再倒入鸡蛋一起炒
cmft 2011-7-14 16:05
好菜一道，不过苦瓜一定要过水下，不然味道会很苦，其次苦瓜要切的薄，一定不要带籽。
maorong1975 2011-7-14 16:09
我的经验是: 先把苦瓜切片然后放适当的盐把苦瓜阉半个小时,把苦水阉出来,然后再跟蛋一起炒,这样炒出来的味道会更好些!
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