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不放一滴油也能做出香嫩无比的炒鸡蛋——东北水炒蛋[6P]

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鸡蛋                      2个 Yd3g q(Ai|1V$Gp4{%d
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水                        蛋液四分之一量#DX~fE`

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o 火腿末                    少许[&iA*\oi8aLB
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洋葱末                    少许
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#Zo4O4}3p x0C(x 盐巴                      少许
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香葱末                    少许[/b][/color][/size]J;UY'rS P

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[size=4][color=Purple][b]做法：
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oe*AP ^ 1.鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用。[/b][/color][/size]
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2H4`4f%C;eu{'G!j,Gh&O 8y2Z(}HQ3LPK
[size=4][color=Purple][b]2.锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型。[/b][/color][/size]%r1q!_M;r-DA
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Xncj4L[M.I!| [size=4][color=Purple][b]3.倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。[/b][/color][/size]
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2Lm7y8f W'e6V [size=4][color=Purple][b]水炒鸡蛋的要点：1lr?4RGL'Gz"yT

_ wY7V|'~H,BN L6~ 1.鸡蛋一定要搅拌均匀，建议用打蛋器。.Ev GV{8]

K-QotnpE"Mg 2.添加水的量以蛋液四分之一为最佳。
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4HRpvV0h~+[ 3.炒鸡蛋的火不宜过大，中小火最佳。\Gl&G0O2O6z
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4.翻炒方式以使用锅铲从锅子外侧向内慢推，其他蛋液再次定型后进行第二次。[/b][/color][/size]
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夏天的美食

夏天的美食，不油腻，营养也丰富。谢谢楼主

清谈 色泽鲜 看着就有食欲 尤其是在炎热的夏天，是极佳的菜品

黄红绿 相配 颜色看起来非常的好看 清淡美味 值得一试

这个做法很有创意啊！就是不知道味道怎么样，不敢尝试，怕浪费

鸡蛋不用油也能炒，以前不知道，看这颜色，确实不错

说是要炒出来的鸡蛋口感细嫩，秘诀就是加水，看来果真若此

炒鸡蛋不用油的确新鲜，但不用油少了油炒的那种香味吧，适合口味清淡的

有点和鸡蛋糕做法异曲同工，不过确实有创意！:excellence

加水防止蛋粘锅 不过想法很独到 不知道味道如何

水炒蛋看上去没什么食欲 还是用油的比较好吃，

唯一拿手的菜就是炒鸡蛋了，没想到还能不放油来炒

不喜欢这种太清淡的做法。不过现在讲究个养生。所以偶尔吃吃也很不错

看上去很嫩阿，和蛋白炒鲜奶很像，清淡有营养

却实比用油炒健康，这需要一个不粘锅吧

这个锅一定要是不沾的吧，否则鸡蛋就不好看的了

哈哈。经典菜啊，我很喜欢吃的，我自己也经常做，很方便的

我也不喜欢太多油，这个不错

少吃点油不错，现在的油什么转基因啊，什么地沟油很多，哈哈。

感觉蒸的比较嫩，口感更好，炒的有种蛋腥味。

做法很独特，不过一点油星也没有不会没味道吧，我还是持保留意见