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金针鸡丝

主料：金针菇、鸡胸肉-\:u8L7y-YZ
辅料：鸡蛋一只Z,x,V;gSz J
配料：油盐酱醋糖 料酒 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜（依自己口味添加） pc AM3p},Cl
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1，将金针菇的根切下，并用手撕开粘连在一起的部分，使其分开q Mx5|i%T
清洗干净@:R2R3Gg!Lr

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2，鸡胸肉切丝，并放一个鸡蛋和少许淀粉上浆
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3，锅烧热，放油，将鸡肉用油划好，盛出来
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ZIu*^ 4，锅内留底油，放葱花爆香UB5V!Wo8le7e%g
放鸡丝，烹料酒 z/dpUy'_ ]
将金针菇放进去翻炒，等金针菇稍微变软
6Fkb4hVI9]PD 放糖盐味精胡椒粉等调料，翻炒均匀0g B4hoUW*q

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5，稍微点一点香油，出锅装盘
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m7r 金针菇一定要炒软才可以吃，不要追求口感而不把它炒熟，炒出的汤也十分的鲜美爽滑，拌米饭吃也很好吃呢

口感应该还不错，颜色单调一些，稍微点缀一些青蒜之类的，可能给好一些吧，口感也能增强一些，鸡肉加过蛋液，应该很爽滑----