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查看完整版本: 用一根茄子做出红烧鱼——茄子鱼

pubbe 2011-7-30 22:04

就是把茄子油锅里炸一下. 正好家里有很多茄子 明天我就烧下

yzxpzy 2011-7-30 22:27

要做出这道菜还需要些刀工哩，有点难度的。

o1359357 2011-7-30 23:21

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andyfancy001 2011-7-31 00:45

现在这种天气吃这个比较能下饭,如果加点半肥瘦的话更好吃

北海盗 2011-7-31 01:36

有创意，还要先学雕刻，味道应该跟鱼香茄子一样吧

lesong615 2011-7-31 08:55

这个中午试试,茄子纯粹靠油煎出来,不过水,不焦的话,能熟好吃么?等下论证下

coffeecooler 2011-7-31 09:08

这道菜应该是一道斋菜吧，能把一支茄子做成这样，也算奇迹了

coofoo77 2011-7-31 09:45

挺创新的，好玩，下班了一定的回家试试，谢谢楼主的创意

kkxlo 2011-7-31 10:41

很有创意的一道菜，不过就是色泽有点偏淡啦。不过也非常好:excellence

小刚头 2011-7-31 11:19

楼主真是厉害，竟然能素材荤做，收藏了，要好好学习之

lz0926 2011-7-31 11:27

这个茄子鱼确实很有创意啊，感觉自己在家里做，也不是很难，应该很好学的。

guang780419 2011-7-31 15:43

这道菜得收藏了，色香味全有的菜现在太少了！

345610006 2011-7-31 16:12

做法很有新意，一直都没有找到自己喜欢吃茄子的做法，这次终于找到了，我觉的 如果再在茄子的外面挂上点淀粉鸡蛋糊糊，炸出来金黄金黄的，还有点酥酥感觉，然后再搞点那个汁烧出来会更加的像鱼的感觉哦，今天晚上就回家试试，说不定LP和EZ会很喜欢哦

xinchengyunfan 2011-7-31 19:45

感谢，感谢，茄子能做出这种美味，以前在上海功德林吃过一次素餐，回味良久，

browning1981 2011-7-31 20:15

好厉害的刀工啊，下次试试把茄子一批两半先油炸再红烧

davidfay 2011-8-1 05:19

哈哈，开始还真的以为是鱼呢，没想到是茄子啊，这个真要技术的啊，一般人做不来。

mofangdaxia 2011-8-1 17:15

首先是很有新意的一道菜啊,烧茄子一定要油多，否则不好吃

chen102 2011-8-1 17:32

素鱼茄子看着很好吃，这道菜一定会是素食者的最爱

pat-ling 2011-8-1 18:25

猛的一看到这题目让我不由的想起了大家不注意的说法“把萝卜给我切成肉丁”哈哈

wanglongGG 2011-8-1 22:35

形似啊！不过茄子吃法多啊！还可以做干货，酸菜。
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