查看完整版本: 妈妈私房菜--麻酱鸡丝莴笋[6P]

妈妈私房菜--麻酱鸡丝莴笋[6P]

[color=RoyalBlue][size=4];]pr4] V8V
2gs9?RT
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/17/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
9on\7gr2p7j8@?K /wu(Ls+s
烹制方法　
A8I.Y]!]
NY*a7E-{3c+z o 材料：鸡胸肉（100g）、莴笋（1棵）、红菜椒（1/4个）、蒜（2瓣）
s LC9Sn7K[y7g 调料：芝麻酱（1汤匙）、花椒粉（1茶匙）、盐（1/2茶匙）、醋（2茶匙）、酱油（1茶匙）、鸡精（1/2茶匙）、白砂糖（2茶匙）、芝麻香油（1茶匙）i%Hr&E;s
#I3U4J5p[9W)x1OMyP
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/17/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img]
@v{f fP@'O'E.J -R9TqQER*G
1　莴笋洗净去皮切成细丝，放入容器中，加盐后拌匀，放置10分钟，滤出水分`\Jy6F(A

#P4?.XG i i6g [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/17/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]
!WX.q&OY/X CN)N sE6k)Nl^\a
2　鸡胸肉放入煮锅，加入足够的水，中火烧开后继续煮5分钟，至鸡胸肉全熟
/f|Y-e-Sc i'n-a:z4JJ
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/17/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img] *~L$JjK
+X.|Z9K5aV.N`
3　取出鸡胸肉放凉后撕成鸡肉丝备用；红菜椒切成细丝；蒜捣烂备用
\7Z:b]B !?l;h7za5O
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/17/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
a/S;g:GYhI$zcY
3hnHU,Zd9E}.]q!K 4　芝麻酱放入大碗中，加入适量温水调成稀糊状，然后加入花椒粉、酱油、醋、鸡精、白砂糖、芝麻香油调匀成调味酱汁#N-d7j
qB!@

xBe8MhwG [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/17/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
|A
d w?~5t.a
nK2a!sRJ2w6RG 5　莴笋和鸡丝码入盘中，淋上调味酱汁，然后点缀上红椒丝，吃的时候拌匀即可2m$DQB0T'B'n-e
S5b2hcC\6g)n

W_7_%R;c
4Jax0kDZ [/size][/color]

看这样子很漂亮，有红有绿，做法也很简单。就是不知道味道怎么样。支持楼主！

看见标题  我突然想起了赵丽蓉那个小品  艺名麻辣鸡丝 6iu#v ln!Hv\9cyF
我家的鸡子就一种吃法  蘑菇炖鸡   我个人不喜欢莴笋

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

芝麻酱拌菜总感觉怪怪的，黄黄的有点像，影响食欲。还是觉得拌糖醋的比较爽口！

我i比较爱吃鸡肉的，可以尝试下，做法还可以

莴笋和鸡丝的搭配热炒到时做过，这个冷菜怪怪的，关键放了芝麻酱感觉外观不是特别好，再放辣椒感觉口感会有点怪吧。

这个菜看上去做法好像还可以哦，不是很复杂。学来看看。谢谢楼主

这个不会是麻辣的吧#x2q'B y2c$t4H
凉拌菜还是四川好吃

呵呵喜欢这种凉拌菜,吃着口感清凉,味道鲜美!

用麻酱来调凉菜，做出来确实很好吃，回去试试

楼主介绍的这道菜从色泽上看还可以，不知道味道.口感怎么样？:wad22

这个不会是麻辣:teeth :excellence 凉拌菜还是四川好吃   谢谢奉献

感谢楼主分享呀，很好的凉拌菜呀，应该很容易做。

简单实用，卖相很好。食欲大振啊！自己去尝试去了。

光看图的话，还真看不出来里面有鸡肉，很像一盘素菜~

真的是没有得话啊，不错的麻酱鸡，湛江有白切鸡哈哈，我家乡