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速度搞定一碗最家常的炒面[4P]

[align=left]今天给大家推荐炒面。估计很多人都喜欢吃炒面。什么样的炒面最好吃，我觉得可以这么说：面条油而不腻，软而露焦！如果你能做到这两点，说明你是炒面高手了！[/align]
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[align=left]原料：面条  青菜  鸡蛋
oqK-A"Mb2k5t 调料：老抽  蚝油  香油 %\C;A O+~p1p!_1[
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[align=left][img=528,360]http://images.fantong.com/Info/diy/images/pict7gqs7o6.jpg[/img][/align]
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0T:r)|0g%Us] 做法：`4G&X-K1tW%GM
1.水烧开后下面条，放点食用油，煮到6成熟就可以；HO9bXP-EJi8[#P
2.面条放入冷水过凉后再放入碗里控干水分后再放几滴油拌一下；

u%n|1Eo*EQL 3.把青菜焯好水后放入冷水里过量；t J q(q+U8Y
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4.在面条里放半勺老抽上色，加半勺左右蚝油调味；G:\
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5.热锅冷油，放入面条煸炒，不断用筷子翻炒，把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面条有点焦了淋上香油就可以了；
,t5rDp"r,x 6.再煎个鸡蛋放在炒面里，配上一碗紫菜汤什么的更绝。6jD,@$\?*@(]6F
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炒面做好啦哈哈！[/align]P o&UC q0~
[align=left]做炒面要注意的几个小要点：R5MY}.lf"L|"|
1.这个面不要过水太久,六成熟就可以了;
YAS(ii g&u 2.面条要控干水分后加点油可以防止其粘连；
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d 3.在面条里先加入调料可以让其更入味，但要马上下锅炒的;
+^$~ ie{ 4.面条在炒制过程中要用筷子不断翻炒，小心糊锅，最好使用不粘锅;"P3CZ6UP:[
5.面条里面的水分炒到没有的时候可以下青菜翻炒至面条金黄微焦淋上几滴香油即可。[/align]

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在加几滴香油 那味道 绝对一级棒啊:teeth

大绝 个人觉得诸如蛋炒饭和炒面能做好了才是水平 学学有空自己试试手

炒面、炒粉都不错的，我们这里通常是可以选择加火腿肠还是加鸡蛋。

好办法，这样也可以，炒面主要还是面上下功放，手工面炒着不错

说得很详细,可以当做一个教程来用了.还有留下一部分留给看者发挥的空间.
|-t~(vV'j J]lc 最主要的一点是下次那个鸡蛋一定要煎熟了,这样吃得放心.

这味道够了吗,没放盐没放调味料的,应该很清淡吧

可以配小菜一起吃，味道淡一点没问题的。呵呵

学习了，过两天做个给老婆吃吃。不过我另外肯定会加点辣椒和盐的。

感觉很清淡哈，其实可以放入揽菜和鸡肉，味道应该也不错。只不过如果用揽菜的话，炒面的时候一定要少放油，因为揽菜罐头中都是油浸的，如果炒面的时候再放入油，口感可能会比较油腻了。鸡蛋也可以炒碎了放到面中，味道应该也不错，大家可以试试哈

很方便的一道速食，很适合现在的生活节奏！

不晾面一下油嫩能够透么？ \iV3IN+r(E
这样吃起来不会有生油味么？

看着很好看啊，但就放点酱油会不会太淡啊，什么时候放盐之类的啊

货真价实的炒面，连饭带菜齐了，值得表扬并学习。

不用青菜行吗？放点肉沫和白菜或蒜薹什么的。不过楼主的鸡蛋煎的很诱人啊。

放辣椒，另外用生抽比较鲜，还有香油绝对是赞啊

都煮的差不多了= =不如直接吃煮面~炒面什么的热气啊

回家后自己买些材料煮来吃

速度就是一切的证明;最适合单身的人了:teeth