查看完整版本: 精品--泡椒鳝鱼

精品--泡椒鳝鱼

原料:鳝鱼500克,黄瓜750克,jw]:uc8i)b"U
辅料:菜油400克,大蒜100克,泡海椒50克,泡姜50克,自制辣椒酱50克,花椒10克,葱(料酒,盐,味精,鸡精,白糖,胡椒面)适量.m/qPL.`1l~

;a%O7ON-GZ
,b:gl)} nmJ/C [img]http://http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519313996154.jpg[/img]
F@~%M.R 新鲜鳝鱼(一定要活剐)
']L\K&x
V9a5po/\0C
Vy [img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519323265221.jpg[/img]-f"Y/_$E8tw
黄瓜条? n'j?6zO3M]
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/200651933682513.jpg[/img]
C4K
_p IV w@I? 自制泡海椒,泡姜,葱 Es
d!sd%FP[
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519333119133.jpg[/img]
| C Tf)o V6C 大蒜c4g$GTdF
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/200651934820862.jpg[/img]
b6` s9|g3\'x 自制辣椒酱(新鲜豆办)
Qk%AZsY9e0T [img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519342885227.jpg[/img]{ a n:MLZ
(熟)菜油，烧至5成热
%g rs v1hVm5m.Tm [img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519345083882.jpg[/img])bD4lh2U6i
大蒜下锅,出蒜香味
T2pYrUY [img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519351453979.jpg[/img]
#\&LVQ9P+Wgm 泡海椒,泡姜下锅炒出香味5A Hu1_\@
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519354030265.jpg[/img]
vo%BF;N;SSw 辣椒酱下锅?{ u ?6Pq.eln@}
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519361874496.jpg[/img]

O"HB3z1[,v8c 下鳝鱼同时放入料酒炒至5成熟在放其它调料|,a:NPn+V#r
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/20065193132589562.jpg[/img]0V*u#mhZ ^ n-g&A
鳝鱼8成熟下黄瓜至炒熟断生
a%{R
N0hd/iZ3JQ [img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/20065193142113796.jpg[/img]^G'}8p/V
特点：鳝鱼肉嫩味鲜,黄瓜香脆。下酒下饭都很不错。
S*t:u T.IBYu )G.r2}%uSq r0~
希望各位同仁喜欢,请多支持.

这道菜绝美，我非常喜欢吃这样色香味具全的好菜。
K:in%Y5lFk 只可惜我不敢吃，因为我女朋友不能吃辣但又特别喜欢吃辣，如果我烧了非把她活活急死。#xM9\ p8@Uj.]n2\U
唉，看来只有哪天她去串门的时候烧吧

这是一款地道的川菜,我也喜欢这样做.

好吸引 看到流口水  一要試試  謝謝大大

嗯！确实是地道的川菜，以前也吃过，但是没得楼主的色好看，今天学习了，下来自己弄一盘了搞一哈！#u*[#Gdq
谢谢！

川菜也有放這麼多蒜啊,以前只覺得東北人喜歡吃蒜

:excellence :wad30 :flower

看楼主炒菜的家伙 是个专业人士啊，味道一定舒服 请问下  鳝鱼下锅后用的了多久 下黄瓜 另外不用酱油调味吗

吗呀，这材料要好多呀，不过我们老家养黄鳝的挺多的，我就喜欢吃盘鳝哈