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没球事 2011-11-12 23:44

鱼香豆腐

豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱

　　1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎） B*i.s"TFs'Z@
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　2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎

　　 3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 0S!tCFDh`R

　　 4）豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可

whanlp1 2011-11-13 08:35

没吃过，不过楼主要是在配上图看上去就更好了。

狗绣金萨马 2011-11-13 10:05

鱼香味很家常，但是如果做得不多，通常那个鱼香味是调不好的。

qhdgf 2011-11-17 20:27

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

大能28 2011-12-2 13:36

在调制配料的时候是不是要用鱼汤来调啊？不然怎么有鱼味？

kzrb80 2011-12-2 14:36

只要和鱼香扯上关系都支持，不错的做法，谢谢楼主。

Payoneer 2011-12-2 14:45

好像第一次听说鱼香豆腐呢，也许是我out了吧，不过楼主应该放出真相才好，呵呵

zph102 2011-12-9 12:45

鱼香豆腐，一听这名字就有点想吃的感觉了，要是楼主配上图片多好啊

spscott 2011-12-9 13:54

大凡是鱼香的东西都可以，有点甜甜的味道，

折扇探花 2011-12-9 17:19

最好能配上图，鱼香类的味道都大同小意，只是主料不同

wangleitujia 2011-12-9 22:21

鱼香味的难度很大啊，很容易就不伦不类的。。

小P猫 2011-12-10 11:08

咋没解释一下鱼香味咋来的，就那几样放一起就能出鱼香味吗，不太懂

oldfatpig 2011-12-12 13:15

豆腐炒着炒着就变成豆糊了，唉，总是做不成成块的

boykamuiff2x 2011-12-12 22:52

鱼香肉丝到是经常吃！鱼香豆腐我还是第一次听说！这个能坐出什么味道呢！！！！有时间尝试下！

re2354 2011-12-13 13:23

又是鱼啊，没办法，我的最爱，这个菜，说实在话，还没吃过

weihua6688 2011-12-13 14:39

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jjjjj 2011-12-13 14:42

学习了，只吃过鱼香肉丝，下次一定按楼主的方法好好做一做1

durch 2011-12-13 19:37

鱼香这个调料的味道比较难弄好，这道菜其它倒是不难

xueasd1 2011-12-13 20:09

将豆腐放在淡盐水浸泡10分钟可以防止炒碎，这个方法可以借鉴，这种做法味道是不错的。

与你一起飞 2011-12-13 21:38

有鱼香肉丝，现在出鱼香豆腐了，很好的想法，回头做做

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